《技能展风采 匠心筑未来》
—— 莆 田 篇 ——
福建省第一届职业技能大赛
将于12月10日—12日
在泉州晋江举办
《技能展风采 匠心筑未来》
全省技能人才风采系列报道
今天走进莆田
海滨邹鲁、文献名邦
壶兰工匠 叫响莆田
莆田文化底蕴深厚，技能人才技艺精湛。近年来，莆田聚焦全市13条重点产业链需求，大力推进技能人才培育，创新企业职工技能培训产教融合“新路径”，出台万名“壶兰工匠”培养工程，为建设绿色高质量发展先行市提供了坚实的人才保障。随着产业创新、科技赋能，传统与现代两相结合，莆田“壶兰工匠”品牌越叫越响。下面，我们就来看看莆田各领域工匠代表的成才故事。
郑春辉
大国工匠郑春辉，省级工艺品雕刻工技能大师工作室领办人、高级技师、高级工艺美术师、全国技术能手、中国工艺美术大师、国家级非遗项目莆田木雕代表性传承人、大国工匠2019年度人物、第五届全国中青年德艺双馨文艺工作者，享受“国务院政府特殊津贴”专家，现就职于福建腾晖工艺有限公司。
自1983年起从事木雕工作，在艺术创作上坚持守正创新，多年来探索把中国山水画和中国古典诗词的意境融入木雕创作，形成了鲜明的个人艺术风格，创作出了《闽乡多锦绣》《喜看山乡换新颜》《争来春色满神州》等一大批精品力作，故宫博物院、中国民协分别于2016年和2020年为其作了学术研讨会。2013年11月，由郑春辉总设计并带领工作室创作团队，历时4年多创作的大型香樟木雕作品《清明上河图》载入吉尼斯世界纪录，并被收录在用24种文字语言出版的《吉尼斯世界纪录大全》一书。目前，郑春辉大师带领工作室主创人员，正在创作百米长卷大型组雕作品《京杭大运河》及《百里兰溪图》，计划用5年时间完成，两件作品将以宏大的视角、细腻的刻画、立体的形式进行创作，是继《清明上河图》之后的鸿篇巨制，用工艺美术的形式向全世界展示中国传统木雕的艺术魅力与文化自信。
长期以来，郑春辉十分重视雕刻技艺文化交流和行业后备人才培养工作，以省级技能大师工作室为平台，汇集技能领军人才，发挥名师带徒作用，积极开展技术攻关、行业交流以及成果展示等活动，为行业培养了一大批技师、高级技师及省市级大师等优秀专业技术人才。2010年，创办了莆田市首家民办木雕博物馆“春晖木雕艺术馆”，作为海峡两岸四地文化交流与合作的重要平台和窗口，长期向社会公益展出吉尼斯世界纪录大型木雕作品《清明上河图》《千里江山图》等上百件国家级、省部级获奖作品；2013年起，与福建艺术职业学院、莆田学院、鲁迅美术学院等院校开展校企合作办学，并创建了大学生校外实践教学基地、实训基地等，通过资源整合，优势互补，针对行业特性，以莆田木雕传统技艺为基础，采用理论结合实践的全新人才培养模式，让木雕行业的人才培养从师徒相承、以技艺传授为主的模仿走向系统的职业培训，为行业后继人才的培养工作和传统技艺的传承创新作出了积极的贡献。
陈春阳
雕塑世家传人陈春阳，国家级工艺品雕刻工技能大师工作室，国家级陈春阳雕塑技能大师工作室领办人，高级技师，高级工艺美术师，首批福建省优秀高技能人才，全国工艺美术行业技术能手，国家级非物质文化遗产项目“莆田木雕”代表性传承人，莆田市级非物质文化遗产项目“陈氏工艺雕塑”代表性传承人，莆田市拨尖人才，莆田市优秀人才，福建省高级工艺美术师评审委员会评委，莆田市工艺美术名艺人评审委员会主任评委，现就职于莆田市顺源美术雕塑院。
他自幼师从其父陈国华，1991年进入福建工艺美术学院学习，毕业后开始自己的创作之路。作品《虎娃》入选第六届中国体育美术作品展览，被中国奥林匹克委员会收藏；作品《一二·九学生运动》被中国抗日战争纪念馆收藏；作品《总设计师邓小平》被莆田市政府赠送给香港特别行政区政府；作品《胜利的歌儿满天飞》入选建军85周年全国美术作品展初选和第十二届全国美术作品展初选；作品《国有难勇向前——钟南山院士》入选北京国际美术双年展、福建省美术家协会抗疫情主题作品展等。
这些年，他把精力更多地投向青年人才的培养和雕塑艺术的传播，“让更多的人认识雕塑、走近雕塑、进入雕塑”。他打破“传内不传外”的传统观念，把自己的工作室开辟成为实践基地，在暑假期间接收大批来自厦门大学、福州大学、南京艺术学院、莆田学院以及莆田二中、莆田四中的学子们实习实践，还以莆田学院、湄洲湾职业技术学院、马来西亚时代艺术学院客座教授的身份，深入大学校园传播、传授传统技艺。
黄福华
仙作大师黄福华，国家级技能大师工作室领办人，高级技师，中国工艺美术大师，国家级非物质文化遗产传承人，第二届轻工“大国工匠”，享受“国务院政府特殊津贴”专家，现就职于福建省三福古典家具有限公司。
黄福华出身莆田仙游古典家具制作世家，13岁跟随父亲学习古典家具制作技艺，曾获邀参加人民大会堂福建厅、台湾厅改建装修工程。从业至今，其作品广受赞誉，屡获百花奖，争艳杯金奖，曾多次被选为国礼赠给世界各国元首，被中国美术馆、中国工艺美术馆收藏。
作为技能大师工作室领办人，黄福华积极带徒授艺，与各大高校合作讲学，培养了一批高技能人才，其中包括高级技师6人，技师18人，高级技工38人，高级工艺美术师5人，中级工艺美术师9人，福建省工艺美术大师3人，莆田工艺美术大师6人。工作室也成为中南林业大学、南京林业大学、莆田学院工艺美术学院、湄洲湾职业技术学院、仙游职校的实习和创作见习基地。
陈煌歆
烹饪大师陈煌歆，省级技能大师工作室领办人，高级技师，注册中国烹饪大师、中国烹饪协会职业技能竞赛“注册裁判员”、国家职业技能鉴定高级考评员、省级非物质文化遗产陈氏红团非遗技艺传承人，是莆仙美食名师，现就职于莆田市歆宴缘餐饮管理有限公司。
1993年，陈煌歆毕业后就开始了中式烹饪之路。30多年来，陈煌歆精心研发，创新莆田菜品，“歆宴缘炒米粉”、“歆宴缘卤面”、“歆宴缘笋干抓饭”被评为“福建名小吃”，“飘香南日鲍”、“陈氏胡瓜烙”也成功申请为“福建名菜”，“轻食南日鲍套装”获评“莆田南日鲍十大名菜”。先后获得中华金厨奖、第五届世界佛教论坛优秀厨师、闽菜大师金爵奖、闽菜名师、闽菜大师、闽菜推广大使、福建省餐饮业优秀企业家、莆田市壶兰英才等。
在推动餐饮业发展的同时，陈煌歆也积极为厨师美食界培养了众多人才，成为莆田市高级技工学校“校企合作共建企业”并担任莆田市高级技工学校烹饪专业客座教授和烹饪专业建设指导专家。教过的徒弟（学生）遍布全国各地，乃至东南亚、西班牙、澳大利亚、加拿大等国家和地区；莆仙菜得到更好传承的同时，让美食香飘世界，弘扬了中华美食文化。
郭继光
饼匠大师郭继光，国家级西式面点技能大师工作室领办人，高级技师，全国技术能手，福建省优秀人才，享受“国务院政府特殊津贴”专家，现就职于福建复茂食品有限公司。
1992年，郭继光就北上南下四处寻师学艺，学习现代糕饼制作工艺，融入传统制饼技艺，并把饼食文化与地方特色文化相结合。产品获得多项殊荣，其中绿豆饼、兴化麻糬等6个产品获“中国特色糕点”称号，妈祖平安饼、百年大礼饼等6个产品获“中国名点”称号。复茂饼家制作技艺被列入省级非遗，复茂公司荣获商务部颁发的“中华老字号”荣誉称号，被中国焙烤食品糖制品工业协会授予“全国十佳饼店”称号。
2018年复茂公司在董事长郭继光的带领下，成功入选 国家级“郭继光技能大师工作室”名单；根据省厅的要求，让名师带高徒，把“技能大师工作室”作为推进高技能人才培养的新模式，破解高级技工短缺以及传统手工艺后继无人等难题。大师工作室在培训学员的同时，还鼓励学员参加省级、国家级技术比赛，近十年来荣获金奖16次、银奖19次、铜奖15次，2024年10月在武汉参加第十四届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛，再收获2金；自大师工作室成立以来共培养高级技师15人，技师12人，高级工30人，中级工70人，为国家在技能人才急缺上提供更多的培训发展和就业平台，培养更多的优秀技能人才。
郭继光大师对产品品质和口感口味的高度重视和认真对待，使得产品竞争力得到了进一步提升，创年产值1200万元以上。公司产品获得过市、省、国家级的诸多荣誉，“百年经典大礼饼”获中华国饼称号，“复茂妈祖平安饼”获得省满意度产品、中国特色糕点，“复茂桂圆蛋糕”获金牌糕点，“复茂白莲蓉月饼”获得中国名点，“复茂蛋皮月饼”获知名月饼称号等众多荣誉，2023年8月，在中国月饼文化节上，工作室研发生产的“复茂月饼”和“文创艺术月饼”分别获得“中国名饼”“中国特色月饼”称号。2024年10月选送“复茂大肉饼”和“妈祖平安饼”两款产品在第二届全国特色中式糕点团体赛上皆荣获金奖。
郭继光始终致力于发挥工作室技术培训和技能传承作用，所领衔技能大师工作室先后与福州大学、福建技术师范学院、湄洲湾职业技术学院、莆田科技职业技术学校、福建省侨兴轻工学校、河南省职业技术学院等高等院校携手合作，至今已经迎来1000多名学员到场培训学习。2023年2月，为了培养大学生的“创新、创业”意识，提高创业就业能力，完成教育部大学两学分，与莆田市城厢团区委、福建技术师范学院食品与生物工程学院联合创建'创新创业教育”系列课程。该课程涵盖了食品企业经营管理的各关键点，组织管理骨干组建讲师团，从经营管理一个饼店创业开始，通过八次16节32讲课程的系统学习帮助学生成为一个懂技术、善经营、会管理、能训练的复合型高技能人才。2023年9月，在中华职教社、人社局、教育局和团区委的指导下，与科技校联合开展为期一年的“产教融合 共育青才”青年技能系列课堂，该系列课堂旨在深化产学研融合，结合现代企业生产运营管理案例，为学校2022中餐烹饪、2022中西面点、2023中餐烹饪、2023中西面点四个班级的156位学生进行系统授课，传授专业技能知识与门店管理经验。
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记者 | 施雅雅
编辑 | 李宇凌
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