又到栖霞人吃这种美味的季节,几块钱做一大盆,口感相当霸道!
家在栖霞
·山东
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这芥菜疙瘩其貌不扬
但在栖霞人手中却幻化成种种美味
清洗干净的芥菜疙瘩
直接扔到咸菜缸里腌制
就是咱常吃的咸菜疙瘩
这种咸菜腌好之后可以直接吃
也可以切成丝
加入干辣椒、花椒、葱姜蒜等作料
炒制成疙瘩丝
芥菜疙瘩的另外一种吃法
就是憋成辣菜啦!
辣菜的做法非常简单
擦好的疙瘩丝放在罐头瓶里,罐头瓶子里放上醋,不喜欢太酸的可以加点糖。然后,密封!密封!密封!这很关键!栖霞人俗称“憋辣菜”就打这儿来的。
你爱吃辣菜吗
今年你家开始做了吗
下方留言区,分享一下做法!
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