冬天，在江西人的餐桌上，必定是各种小锅，下面一个酒精炉或者是电磁炉，上面一个锅，里面是各种美味的食物，吃的时候热气腾腾，暖身又暖胃，那么一般炖什么菜会比较多呢？
在我们村里，吃鱼相对会多一些，每个冬天，几百斤鱼肯定是要吃的。在吃鱼的时候，主要分为两大类，一类是淡水鱼，一类是海鱼，这两种全凭家里人的一个爱好，喜欢吃什么样的，就买什么样的即可。
对于笔者来讲，更喜欢吃海鱼一点，主要是刺没有那么多，进一步来讲，其营养价值，教比如说氨基酸、不饱和脂肪酸以及矿物质等，都要比淡水鱼高一些，当然关键的是，海鱼很多都是直接从海里捕捞，淡水鱼基本上，就是养殖的。
当然最终如何去选择，还是要看个人的口味，毕竟每个人口味不一样，选择自然也是不一样的，当然如果你喜欢吃海鱼的话，可以优选这4种。
冬天，爱吃鱼的要记住，优选4种海鱼，无法人工养殖，好吃还不贵。那么具体是什么鱼呢？下面不妨一起来看看。
第一种：带鱼
带鱼属于深海鱼类，一般来讲，无法去人工养殖，因为很难去模仿它的一个生存条件，再者其本身产量也比较的高，花大价钱去养殖，还不如直接捕捞来的实惠一些，所以遇见带鱼的话可以来上一点。
推荐食谱：红烧带鱼
食材：带鱼、葱姜蒜、淀粉、植物油、盐、酱油
做法：带鱼清洗干净，锅中来点植物油，把它烧热之后，带鱼裹上淀粉，然后开始煎，煎制两面金黄，放入姜蒜，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒，放入盐，来上一点酱油，最后来点开水，稍微焖一下，放入香葱即可开吃。
第二种：黄花鱼
这个在超市当中，也是最为热门的海鱼之一，它分为小黄鱼和大黄鱼，这种鱼属于洄游性鱼类，而且也很难人工养殖，所以在这个时候，我们也可以选择一点小黄鱼来吃。
推荐食谱：香煎小黄花鱼
食材：小黄鱼、食用油、盐、姜片
做法：把小黄鱼清洗干净，然后打上花刀，放入少许的盐对其进行腌制一下，腌制好之后，放入油锅中煎熟透，煎的时候，可以来点姜片，这样非常纯粹，而且原汁原味的小黄鱼就做好了。
第三种：赤眼鱼
这种鱼一般是在冬季的时候才会有，价格也比较的稳定，因为量也比较多，多数在十几块钱一斤，虽然其价格比较的实惠，但是这种鱼脂肪含量高，尤其是红烧或者是煎着吃，非常的美味。
推荐食谱：油煎赤眼鱼
所需食材：赤眼鱼、葱姜汁、植物油、盐
做法：把鱼清洗干净，放入葱姜汁，对其进行腌制，腌制好之后，取出来控干水分，锅中放入植物油，热油，把腌制好的放进去，然后煎制熟透，最后可以来少许的盐巴，就可以开吃了。
第四种：鲅鱼
鲅鱼是一种刺少肉多的鱼，而且肉质相当的厚，像在山东地区，还有鲅鱼饺子之类的，吃着也是相当的美味，尤其是在冬季的时候，更值得我们买来吃，营养价值全面，价格也相当实惠。
推荐食谱：鲅鱼饺子
食材：鲅鱼、饺子皮，葱姜水、盐、植物油
做法：把鲅鱼清洗干净，去掉它的刺，我们只需要肉馅就可以了，然后放入到一个碗中，里面放入葱姜水，再来上一点盐，最后放入植物油，取出擀好的饺子皮，然后包好，沸水下锅，煮熟透就可以开吃了。
冬季，是吃鱼的好时候，不管是淡水鱼，还是深海鱼都很值得去吃，当然如果你喜欢吃海鱼的话，这提到的4种价格相当的实惠，而且也无法人工养殖，刚好值得买一些回来滋补身体。
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