中餐能够征服全球的味蕾
讲究的是色香味俱全
食物诱人的颜色总会让人胃口大开
在五颜六色之中
黑色系食物剑走偏锋
分外显眼又有一丝神秘
湛江的大街小巷
隐藏着一波地道的黑色系美食
这些料理“黑”而不“暗”
正适合秋冬进补
黑芝麻糊
芝麻糊在湛江糖水界的地位
好比泰斗般的存在
历时数十载仍是招牌名点
光说着就仿佛
嗅到空气中萦绕的香浓芝麻味
芝麻糊是以黑芝麻为主要原料
加入其他五谷杂粮制作而成
自古以来就被认为是
滋补强身、延年益寿的佳品
龟苓膏
作为传统广式甜品中的“王者”
龟苓膏因其清凉解暑，温和润燥
在两广地区广泛食用
原料中包含了龟和茯苓而得名
是一款有着悠久历史的传统膳食
当微苦的龟苓膏遇上香甜的炼奶或是椰汁
轻轻地搅拌
膏体悄悄地缠绕上奶香
雷州山羊
雷州山羊毛色黑亮如墨
连角蹄也为褐黑色
雷州山羊是
中国国家地理保护产品
其肉鲜嫩多汁，味道鲜美
不膻不腥
是不少老饕心中的“肉食珍品”
蟛蜞汁
蟛蜞汁是湛江独有的特产
尤其以吴川蟛蜞汁最为出名
是本地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品
蟛蜞的体型较小，仅拇指大小
不轻易放弃任何食材的湛江人
吃不上蟛蜞的肉
于是直接将其捣成泥，发酵成熟
就成了风味独特的蟛蜞汁
咸腥、沙沙绵绵口感的蟛蜞汁
不管餸白粥
或蘸肉菜、炒菜都能让人食欲大开
鸡屎藤
喝下一碗鸡屎藤
才算来到湛江
脑海里总会响起
“食碗鸡屎藤消消暑，清热解毒啊！”
湛江人认为其有清热解毒的功效
常用它的汁液和入
糯米粉、番薯粉、面粉等原料
来制作甜品
除了最常见的鸡屎藤糖水
还鸡屎藤饼、鸡屎藤钵仔糕
这么多花样
你都食过咩~
田艾籺
开春时节是田艾生长的全盛时期
但田艾籺一年四季都能在湛江买到
入口幽香，软糯香滑
田艾籺制作简单
将采摘回来的艾草捣汁
加入糖水、混入糯米粉揉成团
因此籺皮呈黑色并带灰白点点状
然后包入白芝麻、椰丝等喜欢的馅料
蒸熟后即可食用
咬一口
弥漫着甜甜的艾草香
湛江还有哪些黑色系美食
让你念念不忘
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来源：湛江发布
图片：陈文、郭龙碧、吴东俊、部分来源于网络
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