“我要把这一片全换成香妃。”大雪时节，在沂水县果然家庭农场，负责人李见红仍在地里忙碌着。不远处，矮砧苹果树整齐排列，虫情测报灯、小气候观测器等分布田间。
最近，记者走访发现，受多重因素影响，今年的苹果价格仍然偏低。事实上，不只山东，全国多个苹果主产区都有类似遭遇。
果然家庭农场里的虫情测报灯。
不过对于李见红来说，低谷期一样有得赚。“香妃卖得最好，精品礼盒12个果，六七斤沉，卖到118元。”李见红虽然只有37岁，但种植苹果已有10多年。
李见红刚刚结束采收不久，她告诉记者，原来400亩种的全是红富士，但从2020年起，她意识到了市场的变化，便转而走“精品果业”路线，带头探索优化苹果品种结构，以质取胜。
她将品种调整为鲁丽、香妃、瑞雪、维纳斯黄金等5个品种，苹果的成熟时间也从原来全部集中在10月中下旬，变为从7月到11月，避免了扎堆上市。“物产丰盛的年代，人们更喜欢与众不同。像瑞雪，果皮绿色，口感脆甜，是当前的网红品种，很受年轻人喜欢。”李见红说。目前，果园里的新品种已经占到总面积的一半，其中香妃占了四分之一。
采摘下来的苹果铺满果园。
在地头，李见红拿出一张宣传页，主角是苹果和桃子为灵感创作的卡通形象，配以“苹果爱上桃”的童话故事。“这是我们推出的‘苹果爱上桃’精品礼盒的品牌宣传页，一盒装有6个苹果6个桃。”李见红说，通过发力品牌营销、文化赋能，走高端精品路线，有效提升了苹果的品牌知名度和美誉度。不论价格高低，精装礼盒的售价变化不大，价高量少，根本不愁卖，成为市场畅销的“硬通货”。
“目前，街道苹果种植面积5800余亩，其中香妃1200亩，维纳斯黄金2200亩，奶油富士1200亩，精品富士1200亩。“龙家圈街道农业农村办主任郭立霞介绍说，种植多样化品种，错季生长和销售，拉长采收和上市期，也是果农们价格低谷期里稀释种植风险的良方。
果农在采摘苹果。
品种的调整让不少果农受益，营盘村果农武玉贞是其中之一。他种植的10多亩维纳斯黄金，以10多元一个的价格卖出，亩均纯收入1.5万元。“再加上10多亩的其他品种，今年收入还可以。”武玉贞黝黑的脸上笑意盈盈。他说，由于市场紧俏，维纳斯黄金虽然产量不如红富士，但他的收入不减反增。
武玉贞并不是第一年种维纳斯黄金，但以前并没有卖出这么高的价格：“主要沾了联合社的光，帮我把苹果卖到了烟台、威海。”他说的联合社，是沂水县锦果缘果蔬种植联合社，联合社于去年成立，有果园3000多亩，其中苹果1000多亩，覆盖盆山、中山和营盘等8个村。
果农在挑选苹果。
在中山村，记者遇到了联合社的理事长安玉军，他正和社员们筹划这几天去河北买有机肥。“再有半个月就要给果树施肥了，打听到河北有加工好的牛羊粪，我们准备去看看。”安玉军说，虽然最近有农资供应商上门，但他们想找更大的厂家，“好把种植成本降得再低些”。
“不论购买农资还是销售水果，大的客商都不愿意和一家一户打交道，所以我们在街道农业农村办和经管站的引导下，成立了联合社。”安玉军说，过去一家一户的苹果只能在本地销售，也卖不上价，成立联合社后，他们不仅统一技术、团购农资，还一起销售苹果。前两天，刚有两个南方客户从肖家沟片区拉走了110万斤苹果，“客户是联合社拉来的，价格比当地每斤高了四五毛钱。”
联合社还与山东羚鹿生物科技有限公司（下称“羚鹿”）签订了合作协议。羚鹿是一家生产冻干水果、果脯的企业，按照协议，公司所需的水果优先从锦果缘购买，从而给合作社的更多水果找到了销路。
羚鹿工作人员在查看冻干水果的生产情况。
工厂目前有两条生产线，明年将达到6条，水果的需求量将达到1.5万吨，其中苹果占到一半左右。公司负责人张磊介绍，果农要提高收入，还要提高果品质量。“用于加工的苹果虽然要去皮，但我们还是愿意要表皮光滑、甜度高的苹果。表皮有疤的，会影响到果肉的品质。”对于品格的更新换代，张磊认为，保持品种平衡最重要，“生产冻干苹果用的都是红富士，精品红富士的市场价格也仍然不错。”
加工好的冻干苹果片。
“壮大富民产业，要因地制宜把特色优势产业选好、培育好。”龙家圈街道党工委书记蔡玉根说，“走高质量发展之路，同时积极帮助农民探索市场，打造出完整、顺畅的农产品产销链，龙家圈的苹果会更甜，群众的口袋也会更鼓。”
（大众新闻·农村大众记者 郭杰 通讯员 田宝宗 马进 张春华）
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