“榆林日报”
近日，陕西省卫生健康委员会印发了《2024年度陕西省食品安全地方标准的立项计划》，榆林市食品检验检测中心科研团队提交的陕西省食品安全地方标准《荞麦碗托》获批立项。
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图源：榆阳宣传视频号截图
该项省级地方标准经榆林市食检中心科研团队反复验证、修改，并通过多位行业专家研讨、论证、审定，顺利获批立项。该标准的制定，将推动荞麦碗托生产由作坊式、粗放式加工向产业化、规范化生产转变，为相关产品的生产、流通、监管提供了可靠依据；依托统一的检测评价体系，还可促进从业企业进一步改进生产工艺、提升产品质量、增强市场竞争力，有力推动榆林本地传统特色食品产业健康发展。
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镇川麻辣肝碗托。图源：榆阳宣传视频号截图
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吴堡刀刀碗托。图源：“吴堡新闻”微信公众号
据悉，《荞麦碗托》标准是榆林市食品检验检测中心科研团队继《榆林羊杂碎》《榆林羊杂碎生产卫生规范》后推出的又一个省级食品安全地方标准，上述两项标准已于去年底发布，并于2024年6月15日起正式实施。
通讯员 李春雨
编辑 刘雅娇 校对 谢婷 责编 李治学
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