什么是“陈年酒”？专家解释为经过多年甚至几十年的陈储和成熟的酒饮料，统称为“陈年酒”或“陈年老酒”。近年来，因为稀缺性、品质优和底蕴深，陈年酒热度迅速攀高。
在稀缺性层面，由于陈年酒是不可再生资源，喝一瓶就少一瓶，使得老酒的收藏和投资价值日益凸显。特别是一些限量版或者特定年份、品牌的陈年老酒，还会随着时间增值。据京东超市与中国酒业协会联合发布的《2024年陈年老酒消费趋势报告》，中国陈年老酒市场的交易规模已突破千亿元大关，预计未来五年将增长至1500亿元以上。大多数知名品牌陈年老酒的价格呈现上升趋势。
从品质上讲，老酒经过时间的沉淀，酒香更加纯净舒适，口感更加协调柔顺，这种独特的品质使得老酒在市场上备受青睐。
此外，陈年老酒还承载着丰富的文化底蕴。每一瓶老酒都有一个故事，记录着不同时代的文化记忆。
白酒行业，老名酒因其历史底蕴、储存实力、品质工艺和文化特色等优势，一直是陈年酒领域的佼佼者，备受收藏爱好者和热衷于老酒的消费者青睐。作为四大名酒的西凤酒，自然是陈年酒中的标杆品牌。
西凤酒古称秦酒，产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇，为中国四大名酒之一。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。1952年首届全国评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州老窖一同荣膺“中国名酒”称号，开创了中国名酒时代。1992年凤香型设立，铸造了凤香荣耀。
对于西凤酒而言，每一滴陈年老酒都是独特的存在，具有卓尔不凡的品质，代表着历久弥新的中国白酒文化。西凤酒一年一个生产周期，采用独特的老五甑续渣混蒸混烧工艺；全过程为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖“6道工艺”，也被称之为六道轮回；每年“9月份开始立窖”，经过“9次投粮”等一系列工序，到第二年七月挑窖，并在此过程中进行“9次取酒”，造就了西凤酒“醇香典雅、甘润净爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。
新时代，西凤酒传承与创新并举，大力开展数智赋能，实施“333”工程，夯实品质基础，做好品质文章，助推老名酒价值回归，引领西凤品牌稳步发展。以回归一流名酒序列为目标，强化“文化+品质”双引擎，西凤酒全国化深耕与国际化并举，实现百亿跨越，引发行业瞩目。
厚重的历史和文化的强大根基作为支撑，四大名酒加持，陈年老酒实力赋能，一场围绕陈年酒与凤香美酒的“高端臻享会”自然吸引了更多人的关注。
据悉，2024年12月25—26日，“2024西凤陈年酒高端臻享会”将在古都西安隆重举办。会议旨在与中国酒业协会一起共同传播西凤酒的文化、挖掘陈年西凤酒价值、品鉴陈年西凤酒的魅力。
届时，一系列活动和精彩议程将带您穿越历史，感受陈年老酒的文化底蕴与品质风采。
精彩一：家有老酒，邀您鉴赏。12月25日下午和26日上午将举办“家有老酒”评鉴活动，来自西凤建厂后各个时代的老酒汇聚一堂，展现中国陈年老酒的非凡价值。
精彩二：大咖云集，共论老酒。来自中国酒业协会、西凤酒、文化名人与技术专家等嘉宾将从多个角度纵论陈年老酒的价值与文化，为现场嘉宾奉献一场陈年老酒饕餮盛宴。
精彩三：西凤酒·龙凤呈祥（大坛）定制酒拍卖仪式。会期将举办西凤龙年生肖酒拍卖和陈年老酒拍卖，特别是西凤酒龙凤呈祥（大坛）定制酒拍卖仪式，将为您展示凤香陈年老酒的高价值与高热度。
据悉，西凤酒·龙凤呈祥（大坛）定制酒为1964年酿造，全球限量独此一坛，以“60周年，龙凤呈祥”为主题，诠释了西凤酒的凤文化与中华千年龙文化。
另外一款西凤酒龙年生肖酒，以西凤经典瓶型为基础，融入龙年元素及60年历史大事记元素，每瓶对应独立编码，每一个包装里都有一份时光档案（人民日报，酒瓶编号当天的报纸）。从1964年2月13日—2024年2月14日总计为21900天，故此仅限量生产21900瓶，每天一篇，极为珍贵稀缺。
陈年老酒热，西凤品牌火。正值老酒高热度与名酒西凤快速上升时期，此次老酒“高端臻享会”必然将成为行业热点，吸引更多关注。12月25日，相约古城西安，感受老酒魅力，品位岁月凤香。
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