大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。自从踏入冬天以后，气温是一天比一天低，特别是冬至过后，进入了一年中最冷的三九天，每天的气温持续在十度以下，如果没有太阳，天气阴冷的话，我们的体感温度会很低。冬天寒冷，气血不足的人群，一整天都是手脚冰凉的，根本不是穿多一点衣服就能解决的怕冷问题。血气不足导致怕冷，除了穿衣保暖之外，每天要做一些运动、不要熬夜、晚上睡觉要盖好被子，最重要的是懂得吃，不要吃过多凉性的食物，要增加温性食物的摄入，补足气血补阳气，身体自然就会暖和起来了。冬天暖身，可以常吃这八道菜，增强体质，提高抗寒能力，过一个健康的寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、番茄土豆炖牛腩
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和大葱翻炒出香味，再放入牛腩翻炒均匀，然后放入生抽、蚝油、老抽、番茄酱、白糖和食盐，翻炒均匀炒至入味。
4、接着倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮一个小时左右。时间到，再放入土豆和番茄，继续焖煮十五分钟。
5、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
二、葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱段炒香，煎至金黄后捞起来，再倒入鸡腿肉翻炒均匀，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
三、番茄土豆炖排骨
准备食材:排骨，番茄，土豆，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后沥干水分，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后倒入排骨翻炒两分钟，再放入蒜粒、姜片、酱油、番茄酱和适量热水，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入土豆，继续焖煮十五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
四、山药肉丸汤
准备食材:猪肉，山药，姜片，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段，铺在蒸碗底部，再铺上肉丸，加入适量热水，冷水上锅蒸半个小时。
3、山药肉丸汤蒸好后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、清炖白萝卜牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，香菜。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将牛腩和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎，搅拌均匀即可。
六、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨。
3、起锅烧水，水开后冷水上锅蒸五十分钟。
4、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、羊肚菌肉丸汤
准备食材:猪肉，羊肚菌，胡萝卜，山药，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制片刻。
2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡一会儿，泡发后捞起来备用。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将肉末团成丸子放入蒸碗中，再放入羊肚菌、胡萝卜、山药和浸泡羊肚菌的水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、羊肚菌肉丸汤蒸好后，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、板栗红枣炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫备用。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子，即可出锅开吃。
热门跟贴