导读
农耕文明之美，究竟美在何处？纪录片《农耕探文明》给予我们答案，作为有着北方水稻第一田之称的北小营镇前鲁各庄村稻田，凭借张堪文化园及张堪水稻种植技艺，在第4集亮相......
片中
顺义农民给水稻“挠痒痒”
制作临时住所“窝棚”
驱赶鸟儿的办法等
一系列水稻相关的妙招儿
让大家直呼“长见识”~
北京的种稻历史
可追溯到2000年前
据《后汉书·张堪传》记载
东汉张堪任渔阳太守
在狐奴开稻田八千余顷
劝民耕种，以致殷实
狐奴，就是现在的顺义
这里无论地貌还是气候
都与京西地区十分相似
在顺义区张堪文化园里
有一块占地面积3亩的示范稻田
这里的水稻种植体系
遵循的是
《雍正耕织图》里
所记载的种植方式
据张堪文化园负责人黄礼介绍
每年的7月
除草是重大农事
这里的除草方式别具一格
稻农们双膝跪地
双手呈抓挠姿态
环绕秧苗一圈
将杂草挠除并塞入土壤
“跪地前行能节省体力
双膝均匀挤压土壤形成田垄
抓挠过程还可以破坏害虫的栖息环境
让水稻更好成长”
黄礼说
这不单是虔诚的力量
也有世代传承的农业智慧
耕种时
遇到变天怎么办？
顺义稻农们也有自己的妙招
将稻草浸水软化
将其编织成一扇草墙
搭好木质框架
再将稻草一层层堆叠在木质框架上
就这样
只需几步就可以制作出一个
简易避风港“窝棚”~
“窝棚”外面挂一枚铁器
通过击打
并发出“喔吼”“喔吼”的声音
就可以惊走在稻田中偷食的鸟儿
怎么样
有没有被顺义稻农的智慧震惊到？
张堪文化园所在的
北小营镇前鲁各庄村
每年都会种植水稻
种植的品种“越富”
是北方最古老的水稻品种
也被称为“张堪水稻”
出产的稻米曾是“贡米”
还有“三伸腰”的美称
“所谓‘三伸腰’
是指米饭晾干后再次蒸煮
如此反复每回锅一次
米就长一点
但口感如初”
北京箭杆河边农业科技发展专业合作社
理事长刘晓辉介绍
2016年
“三伸腰”稻米种植技艺入选了
顺义区非物质文化遗产名录
这里的水稻每年5月开始育种、插秧
10月前后收割
已连续举办多届
水稻插秧节、收割节
成为不少市民体验稻作文化的好去处
如果您也感兴趣的话
或许
可以来这里
像纪录片里所描述的那样
体验插秧、除草、收割
欣赏稻田风光
在风景如画的田园风景里
感受顺义稻作文化的脉动
图文来源：北京顺义
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编辑：顺义在线小编鱼儿
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