在南京新街口的游府西街，有一家开了十多年的“爱德面包坊”。小店去年刚重新装修过，暖黄的色调在阳光的映照下，格外柔和温馨。外观上看，它与一般的小型面包店并无区别，但门头招牌上，店名旁的一行小字“南京助残公益实体店”却显露出它的特别：店里的大部分员工都是“喜憨儿”。
“喜憨儿”是指患有脑瘫、自闭症、唐氏综合征等心智障碍人士，他们的智商，大多停留在5-10岁。智力的发育迟缓，带来的是能力的低下和沟通的困难，导致他们无法正常地工作生活。而在爱德面包坊，喜憨儿成了绝对主角，在职教老师们的帮助下，他们不仅学习了烘焙技术与服务技能，还收获了快乐与自信，他们从角落走到了“舞台”中央，找到了自己的价值，并靠劳动赚到了工资，让父母看到了灰暗中的那抹光亮。
“客人来了要说什么呀？欢迎光临”、“面包新鲜美味又健康”。早上7点多，在职教老师的指导下，“福总”正带着当班的喜憨儿员工练习迎宾话术。一言一行，颇有门店经理的风范。
“福总”姓符，今年43岁，是这里的元老级成员。上小学时，“福总”被医院诊断为智力障碍二级，他的爸爸妈妈为了更好地照顾他，放弃了二胎计划。
刚来店里时，由于精细动作极差，“福总”连揉面团、打奶油等简单技能的学习都很吃力。内心的自卑，让他与陌生人对话时，眼神从不敢对视。相比之下，他的语言能力还不错，口齿清晰，也很爱聊天，只是说出来的话颠三倒四，毫无逻辑。
针对“福总”的情况，职教老师调整了培训方向，暂缓了他在车间的烘焙学习，转而培养他作为店员的整理和销售能力。如今的“福总”，已经可以有条不紊地完成原料清点、打标签单的工作，流利地介绍店内产品，甚至能贴心地记住熟客的喜好。当新员工进入面包房，他会主动配合职教老师，带新人熟悉环境，更快融入其中。
“福总”这个外号，最早只是职教老师的善意调侃，可喊着喊着，似乎真的帮他找到了在店里的“定位”，唤起了他的自信与责任感。
不止“福总”，在店里，每一位喜憨儿都慢慢找到了自己的所长，并赋予了自己不同的“身份”。
自闭症的显显被挖掘出一笔画城堡的技能，喜提“城堡小王子”称号；小梦是店里最会做咖啡的学员，而她在自己的每一幅画作上，却坚持要以“金哥”落款；唐氏儿“少爷”平时寡言少语，但在一场场义卖活动中，他也打开了“话匣子”，对自己的称呼从“郭老师”变成了“董事长”。对于有些“身份”，职教老师也没有“参透”其中的真正含义，但可以肯定的是，这些“孩子们”因这些“新身份”而快乐着，骄傲着。
在店里，收获的不仅是技能和“身份”，还有实在的工资，虽然不高，却能更好地感知“工作”的意义。被问到工资的用途，“福总”乐呵呵地说“挣的钱都给妈妈用！”。妈妈爱旅游，他就把工资当做旅行经费，每年陪着妈妈出去玩。十几年来，母子俩去过云南、新疆、甘肃、北京等多个地方。“福总”算不清楚每一次的具体开销，他只知道，每一次旅行，他和妈妈都非常开心。
芹菜老师是爱德面包坊的职教老师。同时，她也是一位喜憨儿的妈妈。1998年，她的儿子嘉诚出生，6个多月时，被诊断双耳神经性耳聋，此后又先后确诊脑瘫和孤独症。最绝望的时候，她也曾崩溃大哭，“上天关上了门，又闭上了窗，孩子的出路到底在哪里？” 不过，生性乐观的她并未认命，带着儿子遍访名医，做治疗和康复训练，决心要帮孩子探出一条路来。
这些年，她学习了特殊教育、职业教育的相关内容，并考取了社工证。来爱德面包坊当老师，也是希望用此前所学和全部的经验，更好地帮助与儿子有同等困境的喜憨儿们。
因为感同身受，芹菜老师更能明白喜憨儿家长的担忧与诉求。她说，帮喜憨儿建立明晰的工作概念，和培养工作技能同等重要。不能因为他们情况特殊，就放松对规则意识的要求。在她的努力下，不少调皮的喜憨儿改掉了迟到早退的“坏毛病”，也更加愿意融入集体生活。
疾病带来的刻板行为、情绪问题、边界感缺失等等，都会给教学带来阻力，需要老师们用最大的耐心，并针对每个人的情况，不断调整培训方向，灵活安排店内的工作岗位。除了技能培训，芹菜老师还引入了艺术疗愈课程，带着他们画画、做手工，开发兴趣点。芹菜老师说，给喜憨儿做职业培训就像在花园里挖宝藏，不断挖掘出“孩子们”的闪光点，并通过表扬、鼓励，强化他们的信心。
“我牵着一只蜗牛去散步。我不能走太快，因为蜗牛已经尽力爬了......” 《牵着蜗牛去散步》是芹菜老师很喜欢的诗歌。她将这首诗打印出来，作为孩子们语言练习的素材。为了照顾视力低下的唐氏孩子，芹菜老师特意将字体放到很大，并用醒目的红色做标注。
采访那天，“少爷”正在朗诵这首诗。他有些口齿不清，偶尔还会看串行。芹菜老师就在旁边安静聆听，不时微笑着点头给予肯定。她说，喜憨儿就像那只小小的蜗牛，走得很慢很慢，甚至会在原地徘徊或向后倒退。但是别急，等时间线被拉到足够长，回头望向起点，会看见那歪歪扭扭的足迹也串成了一根清晰的成长线，形状独特而美丽。
爱德面包坊隶属于爱德基金会，是国内首批为心智障碍人士提供职业培训和庇护性就业的社会企业，目前，江苏共有5家门店，累计帮助了上百位喜憨儿。
王娜是爱德面包坊的总经理。2012年，刚刚大学毕业的她便与这群喜憨儿产生了交集。她用“值得”总结了面包坊这些年的努力。还记得刚来时，很多学员都无法独自走出家门，而如今，他们已能够独立上下班，自主安排在面包坊的工作，并跟着职教老师去不同的场所，接触更多的人群。甚至，有些智力障碍和自闭症的“孩子”，在陌生人看来，已经与平常人无异。
她很感慨地说，在她心里，喜憨儿更像是自己的“偶像”：“我曾经换位思考过，如果是我，能不能像他们一样勇敢。走出家门，去克服各种障碍，努力自食其力，减轻家里的负担。他们真的很优秀。”
“走出来，才有未来”。在爱德面包坊这个温馨的小店，喜憨儿收获了肯定，尝到“被需要”的滋味，也得以被更多人看见。他们的脸上洋溢着自信的笑，眼神早已没了最初的茫然，而是燃起了光亮。这样的变化，也给父母们带来了慰藉与希望。
不过，在王娜看来，面包坊只是喜憨儿“走出来”的“第一站”。她希望有更多的企业愿意提供出公益岗位，给已经通过职业培训获得一定工作能力的喜憨儿更多就业机会。她期盼着，面包坊里的这些孩子能被输送到不同类型的企业，与更多正常人成为同事，更好地融入社会。
在爱德面包坊的墙壁上，装饰着很多彩色图片，上面是喜憨儿的新年愿望。时间回到今年年初，“福总”坐在桌边，紧握住画笔，认真工整地写下心愿：“在面包坊学会做三明治，还有学会做咖啡，学会去菜市场卖（买）菜，带我妈妈出去玩。”，并附上了一个卡通笑脸。
转眼已是12月，幸运的是，“福总”的这些愿望都已实现。很快，墙上的新年愿望就会更替，愿它们依旧可以成真。也希望王娜的期盼能早日得到回应。
来源：南京市残疾人联合会
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