腊八节，俗称“腊八”，即农历腊月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。
在我省太原市，每年腊八节前后，喜爱“吃”醋的市民纷纷开始为腌制腊八蒜做准备，柳巷街头的百年老店太原宁化府门口，市民们排起长队，耐心等待着可以打上当天刚刚制作的热乎乎的老陈醋。
1月5日上午8时30分许，已经排了一个多小时的市民王先生终于打上了两大桶热陈醋。“少说也有40斤，用手摸摸还热乎着呢！没办法，咱们太原人，就好这一口！”王先生笑着说。
记者看到，王先生的身后有近百人在排队，长长的队伍几乎看不到队尾。这其中，还有外地游客，来自杭州的章先生便是其中一位。章先生说，近日他来山西旅游，有当地人特别推荐了老陈醋，于是便利用导航，专门来这儿，加入到太原市民火爆的“打醋”行列。“真没想到，在太原打醋，也要排这么长的队，可见这个醋一定很不错，今天就是等再久，也要把这口山西醋打回家！”章先生笑着说。
当日，已经来过多次的河北游客逯先生此次与多名朋友一起，开车来到太原打醋。逯先生表示，身边的亲戚朋友都喜欢吃山西醋，所以每年腊八节前后，他都会开车来到太原排队打醋。“这次是专程来买醋的，还买了点酱油，等装好车，我们就回家啦！山西的醋味道香醇，家里人吃饺子就离不开它，换了别的还真不是那个味！”逯先生笑着说。
记者在现场看到，不论是太原市民还是外地游客，来太原打醋要排长队已成为见怪不怪的现象，在大家看来，这样的等待虽然漫长但值得，这不仅仅是冲着山西老陈醋的品牌，更是图了这个熟悉的味儿。
1月5日，一年一度的宁化府益源庆腊八醋文化节正式开启，活动现场特别邀请了山西锣鼓、徐沟背铁棍艺术、舞龙舞狮等非遗项目现场为大家进行表演。大家在排队打醋的同时，还可以欣赏到各类山西的非遗技艺展演。记者 李婷
1.宁化府门口的伙计打醋雕像。
2.排队打醋的顾客一眼望不到头。
3.河北客人专门赶到太原买醋。
4.宁化府工作人员为顾客打醋。
来源：山西晚报
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