京东七鲜举起三把刀，又好又快又便宜。
文｜陈首丞
编｜园 长
第一次逛完京东七鲜超市后，我萌生了一个让我自己也感到诧异的想法：“要是我结婚了就好了。”
这种奇妙的想法来自于哪里？我想，可能是因为我是个贪心的人，以至于在深度体验完京东七鲜超市后，我忍不住想要占有它的全部。
从小我就爱逛超市，作为一个在县城长大的人，超市甚至是我孩童时期的娱乐体验之一。在超市里看到摆放得整整齐齐满满当当的商品，会让当时还物质匮乏的我得到一丝幸福感。这种幸福感可能源于一种想象，想象我融入了这个丰富的商品世界，一切都触手可得。
长大后，当我的经济水平已经足以支撑我“超市自由”的时候，这种幸福感却凭空消失了。
变化是怎么产生的？可能发生在几次逛超市的瞬间。在家门口附近的超市随便逛逛，但只能看到贫乏单调的水果蔬菜、冰箱里不知道放了多久的冻货、供应链来源不明的零食，以及小时候爱喝但现在因为体重超标而无法触及的高糖分饮料。溜达完一圈之后，我居然找不到一个能让我非常想掏出钱包购买的商品。
传统商超的不思进取，给了互联网改造线下零售行业的空间，近几年来，在大城市生活的我也因此接触过不少新零售超市，也见过进入next level的线下商超带来的小小震撼。唯独京东七鲜，因为距离住处较远的原因，我一直没有去线下看过。
不过，京东前置仓的加速布局，让我生活中多了几分京东七鲜的影子，线上可以更方便地买到京东七鲜的商品。我也开始好奇，线下的京东七鲜超市是什么样的？
2024年年底，我在浓重的过节气氛中走进了离我最近的一家京东七鲜超市。刚走到近前，就察觉到一种非常开放的气息，整个超市没有设计那种传统的“大门”，而是和商场整体相连，用户可以从一个开放的平面任意走进去。
最先吸引我的，便是摆在外侧的“报恩水果”耙耙柑，这是我最爱的水果之一：好剥皮、不脏手、少有籽。而七鲜的价格是16.8元/750g（单果230g起），我想起不久前在另一个超市购买的耙耙柑，优惠价21.9元/950g（单果140g起），经过简单的计算后，我得出京东七鲜的耙耙柑在单价上更便宜的同时，单果还要更大的结论。
这一下子就给我的七鲜之旅开了好头，我不乏兴奋地在七鲜里左看右看，超市里明亮的布光、琳琅满目的商品，一下子把我拉回了十几年前，记忆中的幸福感好像就是这样的。
相比于那些已经让我厌倦的传统商超，京东七鲜最大的特色就是更加丰富多元的商品供应。至少，对我这样生活在一线城市的年轻人来说，京东七鲜能做到几乎每件商品都选到了我的心part上，让我产生购买的欲望。
比如，同样是零食饮料，我能在七鲜买到配料干净的NFC橙汁，也能买到小众稀缺的进口苏打水或者鸭屎香乌龙茶，而不是传统商超仅有的那些大路货。朋友也告诉我，她之所以常常使用七鲜，是因为七鲜能够稳定供应一款酸奶：虽然不是自营产品，但只要想买，随时都能买到。
和传统商超更大的不同，还在于七鲜拥有自己的烘焙区，这很大程度上成为了七鲜自带的“流量密码”——只要接近七鲜，你就很难不被香味吸引。从面包到贝果、从蛋糕到瑞士卷，从奶酪到麻薯，烘焙区本身，就凭借“气味”这一额外的武器，成为了幸福的代名词。
作为一个独居人士，我还会尤其注意那些“单身友好”的特征。比如，我在七鲜注意到一款独特的商品：16颗草莓的红颜草莓盒子蛋糕，面积比我常吃的那款要小36%，同时价格也相应降低。太好了，终于不用担心出现一顿吃不完，两顿怕坏了的情况了。
除此之外，七鲜的熟食区，也给单身人士提供了更多的餐饮选择。譬如烤鸡、卤猪肘、椒盐海白虾等等，任意一款都可以成为一份一人食晚餐，给已经对周边外卖感到赏味疲劳的人群提供了更多元的选择。
在七鲜的闲逛，更大的幸福感来源是低价。除了16.8元的大果耙耙柑之外，我还看到21.9元30个的鸡蛋，13.9元的椰树牌椰汁，以及60元500g的老汤酱牛肉等等。低价，让幸福不再像小时候那样只是一种想象，而是提供了一种一切都触手可得的希望。
只是，在深度体验完七鲜超市后，我仍然感受到一些遗憾。这些遗憾的点在于，作为独居人士，我没办法完全占有七鲜带给我的幸福感。
譬如，8个一盒的瑞士卷也很好，但这种快乐不属于我，而更像是属于结伴来超市闲逛的小情侣或者一家人。生鲜区的部分肉类可以要求工作人员免费加工，但下厨做饭，显然不太属于独居人士的生活。至于七鲜的角落里，摆放在一起的精美餐具和杯盘，尽管本身非常有吸引力，但也不属于我的日常。
但逛完七鲜后，这种强烈的生活气息和幸福感，确实让我在重新思考一段亲密关系能带来的加成。在当下浓厚的不婚主义氛围中，婚姻往往被视为一个性价比比较低的投资，这种观点当然也有相当坚实的现实基础。但另一方面，两个人组成的小家庭，能够以相当程度的共享经济降低生活成本，并因此有效提升幸福感，这也是无法否认的。
在用户人群上，七鲜并没有将任何一种用户排除在外。但显然，如果是一对夫妻来逛七鲜，那他们将会完全占有这种幸福感的全部。
我开始想，也许是时候和女友进一步推进我们之间的关系了。
作为经历过互联网各种补贴大战的一代人，我亲眼见证过外卖大战、打车大战等等互联网份额战争。因此，当七鲜开始用击穿价进行宣传的时候，很难不会让我产生一些疑虑：这种击穿价是可以持续的吗？会不会低价只是昙花一现？
当我深入了解了七鲜的价格机制后，我解开了这一疑惑。
首先，在战略上，京东七鲜主动选择了“低毛利”的长期策略。这种策略出于京东“又好又便宜”的核心经营理念，也与零售电商行业“低价”的核心优势有关：消费者只对价格有忠诚度，而对零售商鲜有忠诚度。
其次，京东七鲜超市有着自营模式的基因。而通过互联网模式的高效自营管理，七鲜可以更精确地控制价格、降低运营成本以及减少中途损耗等等，这大大降低了除了商品本身之外的“成本”。
再而，京东的采销团队也一直在发力，通过源头直采、厂家直供等模式，减少了供应链的中间环节，让产品可以直接传递到消费者手中。
最后，七鲜的“低价”并不只是独立存在、仅靠让利而维持的，而是与七鲜的“快”和“好”互相补足，共成生态的。
日前，从接近京东的人士处获悉，京东七鲜已开始在北京进行提速开仓。春节前，将至少有10个新仓完成落地布局。2025年也将加速前置仓布局。前置仓的布局，就是为了在当下的线下生鲜超市之外，增加更多可供线上消费的网点，让七鲜可以触达到更多受众。
而通过店仓网融合一体的模式，七鲜的线上订单可以更加快速响应和高效配送。1月8日，京东七鲜超市宣布下调免运费门槛：五公里内线上订单免运费门槛最高只需39元，即可享受免运费服务；若订单金额未达到免运费门槛，则收取基础配送费3元。此外，京东PLUS会员在京东七鲜购物可享免邮权益。
这实际上在履约和服务上，又给消费者提供了更好的体验。与此同时，看起来似乎只为了“快”做准备的“前置仓”和高效运力，其实也在一定程度上降低了生鲜等特殊商品在路途中有可能的损耗以及通过规模效应降低了运营成本等等，这些举措又进一步为七鲜的“低价策略”提供了长期保障。
当然，更快的配送服务和直达源头的采销体系，在满足消费者对“低价”和“快”的需求的同时，也进一步为消费者对品质的需求提供了保障。在这个层面上，“好”“低价”及“快”非但不是不可能三角，反而是相辅相成，互相补足的牢固三角。
在这样的基础上，京东七鲜通过自营的控质、控价、控库存优势结合多种商业模式，包括线上的电商平台、线下的商超等零售业态，以及即时零售平台和前置仓的结合，最终在任何一种零售模式上形成了高效、高质和低价的协同效应和规模效应。
或许，相比于一次采购供一个大家庭消耗一周的山姆超市，七鲜才是中国式中产真正的乐园。
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