近日，“非遗好物 国潮焕新 四季非遗购物月——非遗贺新春·年货购物月”暨“西安年·最中国”2025年陕西省·西安市新春文化旅游系列活动启动仪式在西安大唐芙蓉园盛大开启。阎良区非物质文化遗产项目——谭氏大酱制作工艺受邀出席活动。
活动现场
有的小朋友被蛋蛋酱其貌不扬的外貌吸引
有的游客被扑鼻的酱香吸引
游客朋友们纷纷留下驻足品尝、购买
“豆香和肉香的味道融合的特棒！”
“像小时候妈妈做的味道~”
游客们在品尝后夸赞道
阎良非遗项目——谭氏大酱制作技艺传承人谭永峰介绍，通过此次活动来自全国各地的游客们品尝购买了大酱，这也给了他很大的信心和鼓舞，将阎良非遗项目继续做大做强。
图 | 谭氏大酱制作技艺传承人谭永峰(中)
戳视频了解更多“谭氏大酱”的故事~
谭氏大酱
大酱是阎良当地的传统美食，备受食客青睐。1897年，山东高密人谭际俊举家迁徙陕西，在临潼渭北建立谭家堡（今西安市阎良区），将谭氏大酱酿造技艺带入当地，五代赓续，历久弥新。谭氏后裔谭永峰以弘扬山东移民文化为己任，坚持守正创新，规范酿制程序，扩大生产规模，建立谭氏酱坊，2023年被授予阎良区非物质文化遗产项目。
期间，陆续推出了鲜酱，果仁酱，蒜蓉米椒酱，香辣酱，香椿酱，等系列产品。大酱是人们喜欢的佐料调味佳品，含有多种蛋白质及维生素，具有增进食欲，排毒养颜，降糖降脂，延缓衰老等功效和作用。谭式大酱色味纯正，酱香醇厚，凝聚着浓郁乡情，被誉为当地特殊食品，被人们称作（乡愁大补丸）享誉四方。
SPRING
FESTIVAL
据了解，我区拥有省市区级非遗项目34个，其中省级1个，市级4个，区级29个。
为推动优秀传统文化传承发展，区文化馆与西安航空职业技术学院、西安航空学院、全区中小学等院校建立了优秀传统文化联合发展机制，成立了12个优秀传统文化传承发展基地，打造非遗学堂，让传统文化薪火相传。
“阎小航”了解到为回馈市民游客
让更多人近距离感受非遗
2025年1月9日-12日
可通过预约免费入园参与活动
预约小贴士
大唐芙蓉园官方小程序将
每日发放2000个
免费入园活动名额
邀请你来到
“非遗贺新春·年货购物月”
活动现场
一起逛吃逛吃~
通道开启时间
预约时间：
2025年1月8日-12日
每日22:00-次日8:00
（超过开启时间，通道将自动关闭）
发放2000个免费名额
如：1月8日22:00
至1月9日8:00
可预约1月9日活动免费门票
使用时间
预约成功后
可于约定入园日期15:00后入园
入园请务必携带本人有效身份证
经工作人员核实身份信息后
凭本人身份证
由御苑门、九天门（推荐）、东北门
入口刷身份证入园
前往年货大集活动现场
免费参与新春文化活动
（请您务必于指定时间到达活动现场
预约码仅限活动当日有效）
预约方式
为了回馈市民游客
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编辑：弦月 | 校对：风华正茂
视频：李少清、程小娟
部分信息来源：西安文旅
审核：禾亦
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