有没有人和我一样，平时去逛超市的时候，最爱购买鸡腿。一斤只要几块钱，买回家后，不管是红烧、油炸、烤制都非常美味。

然而，你知道超市的鸡腿为啥那么便宜吗？

因为超市里面的鸡腿几乎都是冰冻的，良莠不齐，其中的门道可不少。

除了养殖和生产的环节压缩成本之外，稍微不注意的话，就可能买到过期的“僵尸肉”，或者变质的鸡腿。

拿出来解冻售卖，没卖完继续放进冰柜里面冰冻。反复冷冻、解冻的鸡腿，蛋白质结构也容易被破坏，维生素流失，口感也会变得干柴。

今天跟大家分享几个挑选优质鸡腿的小窍门，越早知道越好，快告诉家人和亲朋好友！

一、看颜色辨别

1、淡黄色代表新鲜

去超市选购鸡腿的时候，先看看鸡腿的颜色。新鲜的鸡腿，颜色应该是淡黄色，有着最自然的色泽。

如果看到鸡腿呈现出淡黄色的色泽，就代表着鸡腿刚被冰冻不久，还算很新鲜，可以放心选购。

2、深色的鸡腿要谨慎

如果看到鸡腿的颜色呈现出棕色或者深红色，大概率是已经保存很久了。犹如水果存放久了之后，会变色腐烂一样。

深色的鸡腿不建议购买，不仅口感差，吃多了还容易影响身体健康。

二、触摸表皮判断质量

1、表皮松垮有问题

我们挑选鸡腿的时候，不仅要用眼睛看，也可以用手摸一摸鸡腿的表皮。

如果鸡腿的表皮松松垮垮，犹如老人的松弛皮肤，就代表着鸡腿可能添加了防腐剂。实际上的存储日期，估计早就已经过了。

并且，防腐剂里面含有对人体有害的元素，吃多了会对身体造成伤害。

三、查看冰块

1、冰块太厚有猫腻

有些不良商家，会用厚厚的冰块来掩盖鸡腿存在的质量问题。比如，用冰层来掩盖鸡腿本身产生的变质的味道。

除此之外，冰块太厚的话，也会变相增加鸡腿的价格。毕竟，半斤鸡腿半斤冰块，价格就相当于翻了一倍！

2、选择薄冰或者无冰的鸡腿

我们挑选鸡腿的时候，要选择那种只有一层薄冰，或者是没有冰的鸡腿。不仅重量更加实在，而且没有刻意掩盖问题，很可能就是新鲜的优质鸡腿。

文末总结

当我们去超市购买鸡腿的时候，千万不要忽略了上面3个挑选的方法。这样可以轻松避开变质、过期的劣质鸡腿，买到新鲜、美好的好鸡腿。