2025年4月20日
3时55分45秒
谷雨已至
谷雨取自
“雨生百谷”之意
此时降水明显增加
田中的秧苗初插、作物新种
最需要雨水的滋润
谷雨生百谷，忽忽春将暮
苔芽粗壮香味浓
肉厚多汁品质好
西安发布
二十四节气里的“忒色”西安
年度系列策划
今天带你了解区域特色农产品
临潼穆寨香椿
在我国民间
谷雨有“吃春”的习俗
而这里说的“吃春”
指的是吃香椿
眼下
正是采食香椿的黄金时节
在西安市临潼区
穆寨街道业池村
2000余亩红油香椿喜获丰收
映出村民丰收的笑脸
“香椿是我们业池村目前的主要产业，‘穆寨香椿’历史悠久，凭借独特的资源禀赋，拥有品质好、附加值高的特性，已形成独具特色的地方品牌,香飘万家。”临潼区穆寨街道业池村村委会副主任王朋对小布说。
穆寨街道地处骊山北麓，海拔较高，早晚温差大，适宜香椿种植。目前，穆寨香椿遍布整个辖区，主要集中在业池村和东岳村。这里生长的红油香椿苔芽粗壮、肉厚多汁、香味浓郁，相比一般香椿，更嫩、更脆、更肥厚，且富含更多的矿物质，因此声名远播。
此时节的业池村，房前屋后的香椿树郁郁葱葱，空气中弥漫着椿香。村民们手持特制采摘工具，娴熟采摘椿芽的画面随处可见，如同暮春时节独特的乡村图景，令人身心愉悦。
而在业池村的香椿收购点，现在每天前来交香椿的村民络绎不绝。大家捧着新鲜的香椿挑拣、称重、打包，再配上鸡蛋，以礼盒形式创新了销售模式、拓展了销路、提升了产品附加值，更加凸显了业池村“全民采摘香椿”的热闹和红火。
据介绍，正是得益于香椿产业多年来的良性发展，当地群众的投入和收入被极大带动。去年，业池村村委会又投资60万元，建成了两个香椿大棚，使产业发展进一步规模化、标准化，因地制宜解决了劳动力就业问题。
同时，为整合资源、打造穆寨统一品牌，由穆寨街道7个行政村集体经济合作社入股成立的西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司，不断为村民拓宽了农产品的销售渠道，又通过收益分红壮大了各村集体经济。
目前，仅业池村的红油香椿
年产量就达到了1.5万斤
可创造产值约12万元
香椿树也成了村民眼中的
“摇钱树”
放眼穆寨街道
接下来还将延伸产业链
开发香椿酱、冻干菜等
高附加值深加工产品
努力使椿香香飘全年
让西安人爱吃的这口春菜
优质“保鲜”，四季常香
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