家乡有谚：去了葫芦花，三天不想家。不信你就去试试，反正谁去谁知道。

葫芦花在没修建云峰水电站前，是鸭绿江上著名的三十六哨中的一哨，江水在这里甩了一个大弯，形成了一个葫芦套，饭铺旅店林立，吃喝玩乐俱全，三教九流云集，整日熙熙攘攘，市井之声不绝于耳，是放排走船之人，收山货、贩毛皮的行商流连忘返之地，日久天长，自然就不想家了。

云峰水电站建成后，拦江坝一起，阻断了水上交通，葫芦花自然凋败下来，没有了昔日的喧嚣和热闹，只剩了细秀的一线稳水静静地躺在太阳下闪着鳞鳞波光，却成了鱼儿们的乐园，各种鸭绿江淡水鱼在这里繁衍生息，从名贵的细鳞鱼、鳌花鱼，到普通的鲫鱼、鲇鱼、白瓢子、嘎牙子，应有尽有。盛夏时节，随便地在水里甩上几片网，等待起网的时间也不会浪费，在清澈的江水里游上几个来回，再躺到被太阳晒的滚烫的圆滑鹅卵石上来个日光浴，虽然烫得呲牙咧嘴，翻来覆去，但透至骨子里的那份舒坦和惬意让人欲罢不能，是城里任何洗浴花样不能比拟的。

渔网起上来以后，挂着嘀里嘟噜的鱼在网上挣扎蹿动，下网的人一边摘鱼，一边支上随身带来的小铁锅，再舀上两瓢江水，原汁原味的江水炖江鱼便闪亮登场，在“咕咕嘟嘟”的沸水声中，便有袅袅的鱼香萦绕鼻息，乳白色的鱼汤里再撒上几片青翠的香菜，便是神仙，也要急得跳墙了。收获的鱼吃不了也没关系，除去内脏后，撒上精盐，放到滚烫的江卵石上翻晒，这样等到夕阳西下的时候，便能收获到新鲜的鱼干了。

江鱼吃腻了还可以换换口味，用一团线麻缠绕几根鸡肠子，扔到水稳的地方，过个半小时二十分钟，把线麻团拖上来，线麻上便挂满了清褐色的江蝲蛄，原来蝲蛄被鸡肠的腥味吸引，钻出石板贪吃鸡场，被麻团挂住了鳌，一时挣脱不得，便被拖了上来。蝲蛄的吃法多样，清炒酱焖，各有特色，最可口的还是做蝲蛄豆腐了，把蝲蛄带壳捣碎，用纱布滤去杂质，上锅清蒸，出锅撒上几片香菜叶，粉嫩细腻、清香扑鼻的蝲蛄豆腐入口即化，岂是一个“鲜”字了得？

改革开放后的精彩世界吸引了葫芦花的年轻人外出闯天下，村里剩下的老人妇女依旧过着日出而作、日落而息的渔耕生活，也未受多少市场经济大潮的熏染，待人依旧单纯热情，每逢来人，不管相识与否，进了家门便热情张罗饭菜，即使没有新鲜江鱼可炖，也一定要油煎一盘鱼干招待你的，饭后你要是付钱的话，纯朴的村姑定会脸红脖子粗地和你急，嘴里嚷嚷着谁出门还能带饭锅，这是不想让俺们登你家门啊！

山清水秀，物丰人美，去了葫芦花，谁还想家呢？

作者简介：孙秀利，吉林省集安市人，集安市文化艺术研究室主任，国家二级编剧。集安市作家协会主席。迄今已出版长篇小说《欲望人生》《欲望蓬勃》；小说故事集《晒幸福》《梨花劫》；散文集《岁月如歌》《乡村记忆》；小小说集《众生相》。编著《药王谷传奇》《漫话集安白酒》《文化集安》《集安故事》4部。另在报刊杂志发表小说、散文、故事、纪实文学作品200余万字。

作 者：集安作协 孙秀利

图 片：来源网络

编 辑：刘奕辰

初 审：王 莹

复 审：刘翔宇

终 审：刘柏良

监 制：丁 伟

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