10月14日，由绍兴市经济作物技术推广中心、绍兴市茶叶学会共同举办的“2025浙江新式调饮茶技能竞赛绍兴选拔赛”在嵊州市成功举办。本次活动融合技能培训与竞赛选拔，汇聚全市40余名行业从业者，共同探索传统茶产业的新式表达，激活产业创新动能。

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在技能培训环节，浙江农林大学梁慧玲教授应邀进行授课，重点讲解“茶”在新式茶饮中的作用、调饮茶风味组成、设计方法与产品创意表达，引导学员从“餐”视角理解新茶饮产品的设计方法，拓宽研发思路，掌握新式调饮茶的科学制作方法。

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来自诸暨的学员代表详细讲解相关器具的使用技巧、茶汤萃取及辅料配比方法，并进行现场演示，清晰展现了一杯高品质新式调饮茶从原料到成品的整个过程，为学员们提供了直观的学习范本。

在选拔环节，10名参赛选手依次展开技艺比拼。本次选拔赛主要考核规定调饮，选手须分别以越乡龙井等为基底，利用统一提供的原材料，在规定时间内制作两杯调饮茶作品。选手们凭借对越茶的深度理解，融合现代调饮技术与创意美学，精心调制出一杯杯既保留传统茶韵、又焕发创新气息的新式茶饮。

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通过对选手仪容仪表、调制技能、饮品风味口感、视觉效果及时间把控等多个维度进行综合评价，杨凯堂（嵊州市）、石珊珊（新昌县）、章叶琪（诸暨市）、王梦幻（嵊州市）等4位选手脱颖而出，将代表绍兴市参加2025浙江新式调饮茶技能竞赛。

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作为连接传统茶产业与当代年轻消费群体的味觉桥梁，新式调饮茶正日益成为推动产业结构调整、提升产品附加值重要载体。此次活动通过“以训促学、以赛选优”的模式，旨在挖掘和培养一批既懂传统茶叶精髓，又具备现代创新意识和实操技能的茶叶“新农人”，为绍兴茶产业高质量发展注入新动能。