为坚持食品安全监督抽检问题导向，提高食品抽检效能，提升监管人员的肉源性成分快速检测实操能力，保障食品安全监管工作精准高效开展。近日，菏泽市市场监督管理局组织开展胶体金肉源性试剂现场培训，全市各县区食品监管执法人员代表参加培训。

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培训采用“理论讲解+实操演示+现场答疑”相结合的方式。授课专家围绕肉源性成分掺假鉴别监管要求、胶体金检测技术原理、样本前处理规范、检测操作步骤及结果判定要点等核心内容进行系统讲解。在实操演示环节，专家现场示范了试剂开封、样本制备、反应操作、结果读取等全流程操作，参训人员分组进行实操练习，专家逐一指导纠正不规范操作，确保每位参训人员熟练掌握检测技能。

此次培训针对性强、实操性突出，有效解决了基层监管和检测工作中遇到的技术难题，进一步提升了监管人员的快速检测实战能力和应急处置水平，为精准打击肉源性食品掺假造假行为、保障公众饮食安全提供了坚实的技术支撑。下一步，菏泽市市场监管局将持续加强食品检验检测技术培训，不断完善食品安全监管技术保障体系，切实筑牢食品安全第一道防线。