清晨的早市热闹得像开了锅的饺子，鱼摊前水花四溅。摊主麻利地抄网捞鱼、上秤称重，再“唰啦”一声套上个厚墩墩的黑色塑料袋，动作一气呵成。
这场景您指定不陌生，可您琢磨过没，为啥清一色都是黑袋子？透明袋、白袋子哪去了？
这黑塑料袋，头一个猫腻就是能“悄摸增重”。鱼贩子手快着呢，您这边刚挑好鱼，他那边“唰”地往袋里舀勺水，嘴上还热乎着：“加点水保新鲜哈！”您瞅不见袋里动静，这水钱可就悄没声算进鱼价里了。
一两水看着不打紧，可鱼贩一天卖上百斤，光靠这“水分钱”就能多赚好几十甚至好几百。有些厚袋子自个儿就沉，一个顶普通袋三四个重，空袋上秤能占半两，您这买的到底是鱼还是塑料袋啊？
当然黑袋子也不全是“耍心眼”，它厚实抗造是真本事。活鱼进了袋，尾巴一甩、鱼鳍一扎，薄塑料袋立马“开瓢”。黑袋子用的是加厚的低密度聚乙烯材料（LDPE），厚度足有0.04-0.08毫米，普通透明袋在它面前就是“脆皮”。
鱼贩也说：用薄袋？走不了两步鱼漏了，顾客回来找，生意还做不做了？
遮丑也是正经用处，刚宰的鱼血水呼啦的，要是装透明袋里，红汤白沫看得真真儿的，谁瞅了不膈应？黑袋子就像给鱼穿了件“隐身衣”，血渍、黏液全藏严实了，拎手里干干净净。
谁乐意看血糊刺啦的？袋子一黑，顾客心里舒坦，生意也好做不是？
说到保鲜，这里头还有门道，强光直射会让鱼肉蛋白质分解加速，鱼鳃发暗、眼球浑浊。黑袋子遮光效果好，相当于给鱼撑了把“遮阳伞”。
可别以为所有黑袋都靠谱，有些便宜货是回收塑料捣鼓的，几分钱一个，透着股化学味。这种袋子装鱼，塑化剂、重金属可能往鱼肉里渗。
正经的水产打包袋得有食品级认证（符合GB 4806.7-2016标准），材质是高密度聚乙烯（HDPE），袋身印着QS标志。下回买鱼您留个心，要是袋子有异味还掉黑渣，赶紧让摊主换。
防掉包也得提防，有不良商贩套两层袋，趁您扫码付款的工夫，把新鲜鱼换成蔫吧的。黑袋子遮得严实，等您回家发现，找谁说理去？海产市场的工作人员也提醒：买名贵鱼尤其要盯紧，要求当面装袋、当场封口！
道理整明白了，咱给您支三招实打实的防坑技巧：拎个不锈钢盆或透明食品袋去，称鱼时直接往里倒，让“加水增重”玩不转。自打带盆买鱼，再没吃过哑巴亏。
用鱼贩的袋子？成！但务必盯着他把袋里水倒干净再上秤。别不好意思，您就大大方方说：师傅，劳驾把水沥干再称！多数摊主都会照做。
发现袋子特别厚实，不妨要求先称空袋。普通水产袋重约20克，要是超30克，您心里可得把秤。市场监管局的抽检报告显示，约15%的增重纠纷是“厚袋作怪”。
黑袋子本身不是原罪，多数鱼贩用它图的是省心省力，您看看摊主手上被鱼鳍划拉的口子、被冰水泡发的指头，就知道他们起早贪黑不容易。
逛早市，瞧见鱼摊那摞黑袋子，心里指定门儿清了。该咋选、该咋防，您就是半个行家！好鱼不在袋子颜色，在眼睛亮、鳃鲜红、肉紧实。带上咱这几招，放心大胆挑鱼，保准您端上桌的，都是实打实的鲜滋味。
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