当创建于1988年，以“仿唐歌舞+宫廷晚宴”为特色，被誉为“东方红磨坊”的唐乐宫至今屹立不倒，西安近几年涌现的“餐饮 + 演艺” 主题餐厅却越来越多，“餐饮+” 、“演艺+”以及“沉浸式宫宴餐厅”的打法越来越成为西安餐饮乃至文旅行业的新方向。
西安近年涌现的 “餐饮 + 演艺” 主题餐厅已形成梯队，高端以唐文化沉浸式宫宴为主，中端以陕菜民俗演艺为核心，亲民档以国风打卡 + 定时小演为主、
同样主打“宫廷宴”的成都蜀宴赋，显然早就尝到了这个红利。数据统计显示，截至2025年12月，蜀宴赋累计接待游客超过30万人次，其中省外游客占比显著，约60%，在部分国际假期期间境外游客占比可达30%。
与成都蜀宴赋相比，西安的“餐饮 + 演艺” 主题餐厅们整体更聚焦唐文化与陕菜，存在一定同质化，但也有一定的差异。
据不完全统计，西安代表性 “餐饮 + 演艺” 主题餐厅已经有以宫廷宴为代表的唐宴、乐宴盛唐（长安十二时辰店）、武皇盛宴（曲江店）、大明宫宴，以及以长安大牌档（多店）为代表的陕菜店。
一直以来，西安都将演艺作为文旅经营的增值重心之一，2024 国庆中秋长假 21 台重点旅游演艺演出 1188 场，接待 95.2 万人次；《无界长安》《赳赳大秦》《大唐女皇》接待人次同比分别增长 82.6%、51%、11.5%，也直接带动了住宿、餐饮、零售二次消费。
目前西安“餐饮+演艺”的头部主题餐厅项目规模化，营收不错，长安十二时辰主题街区的乐宴・盛唐 2024 年举办 730 场盛宴，接待 6 万余人，带动街区超千万元营收；大明宫宴采用 360° 环形舞台、7 幕剧情，分餐制 + 贴身互动，晚间至尊席 698 元 / 人，节假日场场爆满。
同时，德发长、同盛祥等老字号通过国风互动与场景升级吸引年轻客群；永兴坊以 “非遗 + 演艺” 带动线上线下超 7000 万人次消费，抖音话题播放量破 10 亿次。
不过，同质化风险也现实存在，不少中低端陕菜店，容易陷入“换皮不换核”（只有主题装修 + 定时小演出）的困局，不少游客也反馈，表演和体验每一家都差不多。
很明显，目前游客热衷的体验，已经从早期的“吃饭看表演”升级为全感官、全场景的深度沉浸，餐饮、演艺、商业、旅游的行业界限也都被打破，形成相互导流的产业生态。
“餐饮+演出”的项目精准抓住了年轻消费者对文化认同、社交分享、情感价值的需求，他们愿意为“穿汉服、看演出、吃国宴”的仪式感付费，人均500元左右的定价看似很高，实际上如果互动体验服务到位，完全有这样的消费能力群体存在。
作为历史文化名城，西安一直在文旅融合、体验升级和产业创新上的系统性探索，集中涌现的“餐饮+演出”餐厅，也并非简单同质化复制，而是在共同模式下的差异化竞争。
总之，大唐文化和千年陕菜的组合，可以有太多玩法，“沉浸式宫宴餐厅”的热潮还远远没到降温的时候。（图片来源网络）
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