代糖新危机！阿斯巴甜或损心脏大脑，你可能还在天天摄入|代糖|无糖|甜味剂|糖醇|致癌物|阿斯巴甜

近日，一项来自西班牙生物材料研究中心的新研究，给代糖爱好者们敲响了警钟。发表在《Biomedicine & Pharmacotherapy》期刊上的论文显示，长期摄入低剂量阿斯巴甜——即便只是间歇性使用——也可能导致心脏结构与功能受损，并显著损伤认知功能。这一发现再次将这种广泛使用的甜味剂推上风口浪尖，呼吁我们对它的长期健康影响进行重新评估。

阿斯巴甜：无处不在的“甜蜜陷阱”

阿斯巴甜是何方神圣？它是一种人工合成甜味剂，由两种氨基酸催化制成，甜度高达蔗糖的200倍，因此被广泛应用于无糖可乐、口香糖、酸奶、零食等成千上万的“低糖”或“无糖”食品饮料中。许多人选择它，是为了减少糖分摄入、控制体重或管理血糖，却可能不知不觉中陷入了另一重健康隐患。

新研究揭示：心脏与大脑的双重打击

在这项动物实验中，研究人员让小鼠模型长期接触低剂量的阿斯巴甜。结果令人担忧：这些小鼠不仅出现了轻度心脏肥厚（心脏结构异常，常是心衰的前兆），心脏功能指标也出现恶化；同时，它们在认知行为测试中的表现也显著下降。这意味着，阿斯巴甜的潜在危害可能远超我们以往的认知，不仅关乎致癌风险，更直接触及心血管和神经系统健康。

“可能致癌物”标签下的真实风险

去年，国际癌症研究机构将阿斯巴甜归类为“2B类可能致癌物”，即对人类可能致癌。这一分类基于有限的证据（特别是肝细胞癌方面），旨在提示公众注意潜在风险，但并不意味着“吃了就会得癌症”。实际上，日常生活中许多物质都属于致癌物分类中的高阶类别。例如，酒精饮料中的酒精被列为“1类确定致癌物”，烧烤、油炸食物中的苯并芘等多环芳烃也是明确致癌物，但这并不妨碍它们在餐桌上的存在。关键在于剂量和频率——风险往往与长期、过量的暴露相关。

安全剂量是多少？你每天会超标吗？

尽管研究提示风险，但联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会目前仍维持阿斯巴甜的每日允许摄入量为每公斤体重0-40毫克。以一个体重70公斤的成人为例，相当于每天摄入不超过2800毫克阿斯巴甜。按一罐无糖饮料约含200-300毫克阿斯巴甜计算，每天需要喝9-14罐以上才会超标。对于多数人而言，正常饮食摄入量远低于此，但需要注意的是，阿斯巴甜存在于多种食品中，叠加摄入可能悄然逼近安全线。

其他代糖也非“安全天堂”

阿斯巴甜只是合成甜味剂家族的冰山一角。常用的还有三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等；此外，糖醇类甜味剂如木糖醇、赤藓糖醇也以“天然”形象受到追捧。然而，健康争议始终如影随形。就在几个月前，《自然医学》杂志的一项研究指出，大量摄入赤藓糖醇会促进血小板聚集和血栓形成，增加心血管疾病风险——每天30克的摄入量（约相当于一瓶甜饮料的添加量）就可能产生不良效果。

世卫组织也在近期报告中明确提醒：使用甜味剂（包括无糖甜饮料）对预防肥胖、糖尿病等慢性疾病并无益处，不应视为健康选择。

理性看待：不必恐慌，但需谨慎

科学研究的不断深入，正在逐步揭开代糖复杂的面纱。虽然现有证据尚不足以让监管机构全面禁用这些甜味剂，但作为消费者，我们有必要保持警觉：

阅读标签：购买加工食品时，留意成分表中的“阿斯巴甜”“安赛蜜”“赤藓糖醇”等字样，了解自己摄入的种类和量。

适度为上：尤其对于儿童、孕妇及已有心血管或神经系统疾病风险的人群，减少长期、大量摄入代糖产品。

回归天然：最健康的甜味来源始终是天然食物中的糖分（如果糖、葡萄糖），适量摄入优于依赖化学合成品。用水果、蜂蜜等满足甜食欲望，搭配均衡饮食，才是长久之道。