小时候过年的时候玩过一个很有意思的事情——炸牛粪。虽然听起来很恶心，但如果你玩过，会发现是真的有点恶心。
对于动物的排泄物，我们通常都会嫌弃，但是在印度情况有所不一样了，在那里他们是将牛粪当宝，把牛这个动物做成了“神圣”的产业。
我没有去过印度，但是听一些新闻报道的时候大致了解过一些。比如在清晨的德里街头，你会看见有人会讲牛粪和一些稻草混合，以此来制作燃料砖，虽然过程有点难以接受，也有些原始，但却是印度将牛粪转化为经济的一种过程。
和其他国家不同，印度把牛作为了印度神圣的象征，例如在《吠陀》中，把牛比喻成了“母亲”，在印度有大约5亿头牛，因为对牛的特别情感，所以导致当地对牛肉的限制也多，印度有14个邦都实施了不同程度的禁令。或许是因为对牛的特殊情况，竟然催生出来更为独特的牛产业链。
这个特殊的牛产业链就是牛粪，印度早就将牛粪视作为了一种宝藏。从我们的角度来说，粪便都是肮脏之物；但是从科学的角度来说，牛粪里面可是富含了很多有机物质，还有一些氮磷钾等营养元素，而且牛粪里面的微生物还能够改善土壤的环境，提高农作物产量。
正是如此，印度开始疯狂的研究牛粪，研究牛粪可以利用在哪些地方，充分挖掘牛粪身上的优点，实现资源的重复利用。比如前面提到的燃料砖就是其中一种。像这种牛粪做成的燃料砖在印度的农村广泛使用，每一块燃料砖能够提供2-3小时燃烧，足够一家人烹饪一顿美食了，这为印度解决了3成左右的家庭的能源问题。
此外，印度还将牛粪制作了肥料，据数据统计，印度牛粪基肥料占比达45%，年产值超20亿美元；
科学家还发现，牛粪提取物被用于治疗皮肤疾病，现代研究证实其含抗菌成分，所以人们还将牛粪入药。
因为禁令的关系，印度除了那些没有颁布禁令的邦被允许吃水牛之外，其他的邦都不得吃牛肉，所以牛肉相关的贸易在印度其实发展的并不如意。但是牛粪相关的贸易额却非常巨大，每年能够产生10-20亿美元的规模。
不过呢，随着大家对以往观念的淡化以及人口数量的增长，印度很多地方开始“越界”，例如印度的东部和南部已经开始对牛的所有部分都开始销售，形成了“牛副产品综合开发计划”，计划将牛皮、牛角、牛血等纳入产业链，使牛的每个部分都物尽其用。
当你了解过印度之后，你会发现，印度真的是一个神奇的国度，不管是文化还是饮食，都让人觉得不可思议。比如之前刷视频就看到过印度人吃牛粪饼，就是用牛粪和泥土混合起来制作的饼，但听名字就觉得不健康，更别说吃了。
还有印度的恒河水，也是脏的不得了，水里不仅漂浮一些垃圾，还有一些排泄物以及尸体，但印度人并不觉得脏，反而经常会到水里嬉戏、洗澡，甚至是直接喝。
不过仔细想想，如果一个国家如果经济发达，人们吃得好穿的暖，有山珍海味吃，又有谁愿意吃土呢？这也能够理解，为何印度能够将牛粪创造出如此巨大的经济价值，有一方面的原因也是被逼的。
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