大家好，我是乔叔，这期咱们就聊聊深圳那只68元的烤鸡，看看餐饮里头到底藏着啥生存账本。
2025年末，深圳街头，一个16岁的少年卖的烤鸡打破了平静。据网友称，他用的食材进货价6元，但他却卖出了68元的价格。
虽然目前这条信息还没有实锤，但不影响“餐饮黑幕”的讨论在网上迅速发酵
铺天盖地的评论说少年一夜暴富，甚至有说法他的店一天收入能过万。
大家情绪明显带着火药味，一方面质疑价格虚高，另一方面也开始担心：这种便宜食材背后会不会有啥见不得人的秘密？
和价格一起被推到风口的，还有那个叫“肉宝王”的调味料。有人一听名字就直犯嘀咕，担心里面是不是有什么危害健康的成分。
其实只要仔细查查国家标准法规就会发现，这就是合法的复合调味料，里面包含的成分、用量都有规定，只要用得规范，根本不是什么健康杀手。
调料问题就这样被放大成了恐慌，有时候真相往往就被舆论带偏了，很多事情离我们想象中的“黑幕”还是有很大距离。
炸裂的第二波，就是所谓的“6元成本”，看起来像一个不容反驳的铁证。实际上，想拿到三、四块钱的鸡，得5000只起订这样的大批量，对街边店来说根本不沾边。
别忘了，烤鸡要投入酱料、木炭、电费，算下来每只都要8块起步。且“西装鸡”并不代表低质量，只是行业里普遍用的一个标准品种，这一点没啥好歧视的。
网友津津乐道的“进价6元，售价68元”，其实只是把书面账和实际账混为一谈，吃饭毕竟不是单算食材价就完事的。
看起来全是利润，实际上到底是不是赚得盆满钵满？先去掉本钱，剩下的才是毛利，可只算到这里完全没触及底线。
商铺每月要给房东几万的租金，位置好一分钱少不了，人工工资、水电杂费一天得不少，外卖平台还要抽一块钱，真正的“活钱”到最后剩得其实很少。
如果销量不稳定，或者突发点意外，亏本运营很正常。租金、人工、平台三座大山压下来，谁要觉得躺着赚钱，谁多半没自己养过铺子，那些账压根不算进来。
一行数据显示出来，现在开店要是毛利不到一半，基本活不长，新开门的店头年就倒闭快一半。这不是哪家哪家亏，是基本规律。
像人均三十的江西小炒，表面看着接地气，背后都是算了又算的成本和精细管理。
不少商家靠着高毛利不是挣钱，是为了能熬过房租和用人成本，老板辛苦做账，实际落袋的钱并没外人想象的那么夸张。
绝大多数人只看食材价，觉得只要翻几倍就是“宰客”。其实餐饮卖的可不仅是菜，还有人的劳动、柜台上的服务、空间的舒适，还有风险和责任。
为啥一只鸡在家做不值钱，上桌的就要这个价？因为后者要把深圳这样大城市里方方面面的支出全算进来。买的不只是吃的，还有那些看不见的运营、管理和生活成本。
看似高价，实则多数时候只是覆盖了市场生存的高昂门槛。这次网络上的热议，其实更多反映出大家对行业现实的不了解。
生活节奏变快，市场压力变大，做餐饮成了细水长流的苦活累活。这个所谓“暴利”的账本，翻开的却是城市里小生意人生存的艰难和琐碎。
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