楚风汉韵，一城百味 《欢乐大猜想》
探访安徽淮南
穿越千年时光，感受楚风汉韵；
沉浸楚文化博物馆，探访神奇寿州古城。
这里，独特风味交织汇聚：
土菜搭配蕴含巧思，豆腐宴精巧雅致，
淮王鱼鲜嫩味美，皖西白鹅醇香满溢。
更有“香臭交融”的舌尖奇遇，
一筷臭腰鱼，开启味觉新篇章。
本期《欢乐大猜想》，邀您走进地处安徽省中北部的淮南市。
2025年12月27日，中央广播电视总台财经节目中心打造的大型城市知识竞猜服务类节目《欢乐大猜想》，将于黄金时段18:30在央视财经频道播出第155期节目，约您畅游安徽省淮南市。
《欢乐大猜想》以呈现新时代中国城市最新的发展面貌，打造向全国及世界展示的城市“新名片”为核心，对全国城市的“人文历史+特色经济+旅游资源”等进行多维度展示。
《欢乐大猜想》每期节目将围绕一座城市，通过全新视角、全方位展示城市不为人知的独特魅力，以观众喜闻乐见、轻松参与的答题形态，以小见大，有深度、有内容的优质节目，为区域协调化发展、新型城镇建设进行积极有效的信息传播。
《欢乐大猜想》每期节目由六个竞猜题目组成，涵盖城市的经济发展、旅游资源、历史人文、非遗传承、特色产业、美食文化等，为城市“新名片”提供新的宣传通道。
淮南牛肉汤，二十四小时烟火不熄。汤味鲜醇，佐以臭豆子，妙在“臭转香”的味觉逆袭；更有臭腰鱼腌制得法，蒜瓣肉入口难忘。那么，您知道当地还有哪些特色美食吗？
淮南水系发达，水草茂盛。这里饲养的皖西白鹅，肉质鲜美，是餐桌上的百搭食材，在当地人的巧手烹饪之下，变身各种特色菜肴。那么，您知道这里的白鹅还有什么特别之处吗？
淮南八公山被誉为豆腐的发源地。至今，当地人仍遵循古法工艺，守护着这张珍贵的“味觉名片”。这里闻名遐迩的豆腐宴，亦能变幻出多样风味。就连包饺子，也能用上品质上好的豆腐，足见其食材运用之妙。那么，您知道豆腐宴上都有哪些美味吗？
想要了解淮南深厚的历史底蕴，楚文化博物馆是不可错过的打卡点。参观过的游客无不赞叹其“含金量十足”。在这里，众多珍贵藏品陈列眼前，让我们能近距离感受楚人的浪漫想象与对美的极致追求。那么，您知道在这里会有多少惊奇的发现吗？
淮河蜿蜒流过，安丰塘、瓦埠湖等水域如明珠般点缀在这片土地，丰沛的水系孕育出鲜活的鱼虾。当地人深谙烹鲜之道，即便只是清蒸或白灼，也能以天然之味令人回味无穷。那么，您知道在这里都能吃到哪些鱼鲜美味吗？
来到淮南，必定要享受地道的当地风味，而土菜决不能错过。当地人尤其看重时令节气，挑选应季的新鲜食材。同时又充分发挥巧思和手艺，创造出各种意想不到的搭配，带来层次丰富的味觉体验。那么，您知道土菜中都有哪些特色美食吗？
信息来源：央视财经《欢乐大猜想》
淮南发布（ID：huainanfabu）整理发布
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