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一方博山宴，半部鲁菜史。当一盘盘地道博山菜次第上桌，鲁菜的醇厚底蕴便在烟火中尽显。红亮的脆皮烧肉酥香四溢，咬开时的脆响裹挟着脂香，是博山人刻在骨子里的肉食偏爱。软炒鱼肚配豆腐，鲜醇汤汁裹着软嫩食材，海河鲜的清甜与豆香交织相融。
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清炖整鸡汤色澄亮，鸡肉酥烂脱骨，一口热汤鲜得直透心底。干炸肉丝蜷如金丝，酥香干脆，软炸虾仁外酥里嫩，保留着虾的本味清甜。清蒸白鱼淋着金汤，鱼肉嫩得入口即化，糟溜肉片带着悠悠糟香，滑嫩入味。 无需繁复技法，博山鲁菜以本真火候与调味，将鲁菜的咸鲜醇厚，藏进每一道家常滋味里。 王平 摄
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博山鲁菜，烟火里的鲁味传承
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