午后阳光穿过昆明肯德基南悦城购物公园餐厅的玻璃窗，落在那台绿白相间的、印着“KFC食物驿站”标识的冰箱上。
餐厅经理肖福建正在将质检合格的余量食物逐一放进冰箱。在此之前，这些超过最佳赏味期但仍在保质期内的余量美味，将被分装打包，标注好日期和食用指引，送入专用冻库冷冻12小时并进行检测。
肖福建总会习惯性地整理一下包装。毕竟，这些经过层层筛选、冷冻、质检、封装的食物，即将以最“体面”的方式，等待需要它们的人拉开冰箱门。
自2021年肯德基食物驿站落地云南以来，这一件小事，在南悦城餐厅里已经坚持了很久。从最初3家门店的尝试，到如今扩展到云南9个门店，这个以“珍惜粮食、减少浪费”为初心的公益项目，以标准化的流程、接地气的实践，让超过最佳赏味期的余量食物焕发新生，更在云南织就了一张有温度的社会联结网络。
贴近社区，给余量食物找个好“归宿”
2020年，肯德基结合餐饮行业因天气等动态因素，可能会产生剩余少量未售出食物的特点，首创“食物驿站”公益模式，将余量食物免费提供给独居老人、身体障碍人群、周边社区居民等有需要的人，满足人们的不时之需，关爱居民与社区。
2021年，作为云南首批落地肯德基食物驿站的三家门店之一，南悦城门店的外墙新增了相关标识，作出了温馨提示。
这是一家非常典型的社区门店，自开业后，就与周边的商圈、居民紧紧连在一起。“我们的熟客非常多，周边上班的职员、附近的居民、开小店的老板……就像邻里邻居似的，大家都特别友好。”肖福建说，也正因为如此，不管店里做什么活动，熟客们都能及时了解信息，浓浓的人情味和信任度也给了她不少做好公益项目的底气。
在项目正式落地前，肖福建与其他员工都接受了从食物收集、包装封口到速冻储存、转移领取的系统培训与考核，肯德基为这些食物驿站的重要参与者们赋予了“肯家炸鸡侠”的称号。“侠”意味着一份沉甸甸的守护，既要守护每一份余量食物的安全，不让它们在浪费中消散；更要守护受助者的体面，不让善意变成尴尬的负担；还要实现从“助人”到“互助”的善意循环。
可彼时的这份底气里，藏着几分不确定。“当时真没底。”肖福建语气里带着回忆的真切，对于餐厅而言，整个流程也是一份额外的责任，怕做不长久，更怕被人误解。大众会不会觉得这是过期的、剩下的“残次品”？他们是否愿意领取已过了“最佳赏味期”的食品？真正需要食物的人到底能不能知道领取的渠道？就算知道了，他们好意思开口来取吗？一连串的问题在她的脑海中浮现……
为了把不确定变成确定，“肯家炸鸡侠”们，决定带着一身“侠”气，深入社区“江湖”。
深耕邻里，“肯家炸鸡侠”传递公益理念
“我们对自家的产品质量和制作流程有十足信心，所以直接带着余量食物去社区推介。”肖福建和餐厅员工特意借来微波炉，当温热的食物香气在现场弥漫，他们把余量食物逐一分发给在场的工作人员和街坊邻居。趁热递上的，还有填着详细信息、食用指引的温馨提示卡。
肖福建的党员身份，更成了联结社区的“暖心纽带”。每次参加党员活动，她总会主动分享食物驿站的故事：“我们店里有个公益项目，余量食物都会经过严格质检，有需要的街坊随时能来免费取，不用报名，特别方便。”
四年间，肯德基食物驿站邀请昆明市商务局相关负责人、云南公益达人“时尚奶奶美出云南”、抖音达人“茶农不会玩说唱”接力“一日站长”，到餐厅和志愿者一起通过派发余量食物礼包、创意烹饪余量食物、分享实用打包方式，号召消费者光盘行动等温暖有趣的方式吸引公众关注和互动；邀请烹饪大师以余量食物为原材料，创意烹饪云南风味美食，增添多样滋味；邀请物业员工、环卫工人、外卖骑手等有需要的群体领取体验；联动社区设计体验活动，多次邀请亲子家庭一起“变废为宝”，倡导更多人在日常生活中践行“食尽其用”的理念，养成减少浪费的生活习惯……
深耕社区的过程中，食物驿站还完成了一次暖心升级——从最初的柜台领取模式，改为后来沿用的专用冰箱自取模式。无需主动沟通询问，有需要的人可自行拉开冰箱门取用封装好的食物，既打消了不少人的心理顾虑，也让领取更体面。
一口口热乎的食物，一次次真诚的推介，“肯家炸鸡侠”们用真心换真心，让社区不仅成了公益的参与者，更成了善意的传递者。食物驿站不再是餐厅里的一个独立冰箱，而是深深扎根在社区土壤里的温暖据点，用一份份经过细心守护的食物，串联起邻里间的信任与温情。
双向奔赴，善意循环联结温情
肯德基食物驿站在云南的坚守，从来都不是单向的善意输出，而是一场跨越邻里、员工与品牌的双向奔赴。
让肖福建最动容的联结，就藏在社区邻里的默契里。65岁的老党员听完她的分享后，便记挂起了小区里那位行动不便的邻居。此后，散步路过餐厅时，他总顺道走近食物驿站的冰箱，把封装好的余量食物带走。没有多余的寒暄，只有一句“能避免浪费，还能帮到需要的人，挺好的”，道尽了邻里间最质朴的守望相助。
还有三位常结伴而来的阿姨，其中一位听力不便，沟通全靠同伴转达，但她每次接过食物时，总会露出腼腆又真诚的微笑。一次次点头致意，在肖福建看来，胜过千言万语。这份无需言说的信任，让善意多了熨帖的温度。
这份双向奔赴，也藏在“肯家炸鸡侠”们的成长里。如今，员工们会自信地向有疑问的顾客介绍驿站流程，细致叮嘱“一定要加热透再吃”；下班时，总会留意一下冰箱里的食物，把机会优先留给更需要的人。他们在传递善意的同时，也收获了被认可的自豪，这份对品牌的自信与对公益的热忱，更化作了心底的笃定。
公益到底是什么？初接触食物驿站时，肖福建只认为公益就是用举手之劳，把善意传递给需要的人。但五年时间，善意循环了起来，与食物驿站有关的每个人，都书写着从助人到互助的动人故事。
她渐渐明白，食物驿站从来不是“施舍”的载体，而是让每个人都能参与其中的“反食物浪费”行动场。受助者领取的不仅是一份热乎的食物，更是一种被尊重的体面，一种为环保出份力的参与感；品牌更是在日复一日地坚持中，收获了消费群体的信任、员工的成长，以及企业与社区、与政府的深度联结。
如今再看，肖福建心中的忐忑早已烟消云散，取而代之的，是日复一日的踏实与笃定。
千站同行，长效模式续公益初心
今年4月，肯德基云南食物驿站昆明、曲靖、临沧三城五站同开，云南省内食物驿站餐厅达到了9家，甚至在边陲“末梢”小城也伸出了温暖的触角。在全国，该公益模式已实现千站的规模化布局。越来越多的伙伴，像肖福建一样，跟随品牌一起，对环保节约、可持续发展的生活方式有了更深刻的理解。
五年间，肯德基食物驿站不断蜕变，已进化为可持续发展的长效公益模式。规模化的复制取得阶段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的公益标杆，于行业内外广受好评。
肯德基中国总经理汪涛表示：“肯德基已经在全国打造了1000家食物驿站，构建出‘减少浪费、社区关爱、低碳环保’三位一体的可持续公益模式。肯德基食物驿站不仅是品牌对节约粮食的社会责任担当，更是肯德基倡行社区关爱、促进社会可持续发展的长效公益项目。用食物温暖邻里，为低碳发展贡献力量。”
对于未来，肖福建的期待简单而真挚。她盼着这份藏在冰箱里的善意，能被更多人看见与认可，让“反食物浪费”的理念深入每个家庭、每个社区。她更希望那些曾有顾虑、尚未知晓的人，能放下拘谨，坦然参与其中——有需要时安心领取一份暖食，有余力时也能成为善意的传递者。
“我亲眼见证了小小的食物能串联起大大的温暖。”肖福建笑着说，“未来，愿我们的食物驿站能开得更多、走得更远，让这份‘不浪费、有温度’的坚持，覆盖更多社区角落，让每个需要帮助的人都能感受到尊重与关怀，也让更多人参与到这场双向奔赴的公益里，让善意循环不息。”
开屏新闻记者 朱婉琪 文 通讯员 顾一航 摄
一审 朱婉琪 易泽贵
责任编辑 猫恩泊
责任校对 易科彦
主编 严云
终审 编委 李荣
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