一城烟火遇见资阳|四川省|安岳县|成都|文旅|资阳市

近日，央视总台大型美食文化节目《中国美食大会》第二季四川篇，在素有“巴蜀门户”美誉的四川资阳火热开拍。来自四川各地的顶尖大厨齐聚于此，灶台前火光跳跃、铁锅里红油翻滚，随着麻、辣、鲜、香的川味精髓层层释放，将川菜文化的鲜活魅力展现得淋漓尽致。

而就在这片升腾的烟火之侧，濛溪河遗址发现的距今约6万年的花椒遗存，让四川盆地的“滋味密码”上溯到遥远的史前时代。人们这才惊觉，在数万年的时光流转中，资阳早已默默书写着川味的起源与传承。

让我们循着这缕穿越古今的独特滋味，走进资阳，探寻这座既流淌着千年烟火气，又蕴藏着深厚文化力的城市，见证一场跨越时空的“‘资’味之约”。

万年遗存见证资阳

资阳的土地，藏着跨越万年的生活密码。

早在1951年，“资阳人”头骨化石就在资阳沱江流域被发现，这颗距今3.5万年左右的晚期智人头骨，填补了中国南方人类演化链条的关键缺环，成为资阳远古文明的首个有力佐证。2021年，在资阳濛溪河遗址系统性考古发掘中，考古队员们清理出数以万计的石制品与动植物遗存，其中就有几粒不起眼却意义非凡的炭化花椒。经鉴定，这些花椒遗存的年代可追溯至距今6万至8万年，这也是目前国内发现的最早的花椒利用实证之一。

这一发现，不仅让濛溪河遗址群成功入选2024年度“全国十大考古新发现”，更将川人与花椒的羁绊向前推进了数万年。人们恍然大悟，四川人餐桌上的麻辣江湖，或许并非凭空而来，而是深植于这片水土与漫长时光的共同哺育中。

如今，站在濛溪河畔，指尖捻起一把带着湿润水汽的泥土，仿佛能穿透万年的时空，听见远古篝火旁的滋滋声响。那些身披兽皮的蜀地先民，将采摘而来的花椒碾碎，撒在炙烤得焦黄的兽肉上，辛香的气息混着肉香飘散在河谷上空。

这场跨越数万年的“味觉连线”，见证着资阳人对滋味的极致追求。早在数万年前，“会吃”的巧思，就悄悄写进了资阳人世代传承的基因里。

千年传承味道“滋养”

从濛溪河远古炙烤的畅想中走来，“滋味江湖”的鲜活传承从未中断。

“乐至烧烤”作为川渝烧烤江湖里独树一帜的存在，鲜香的灵魂藏在“先卤后烤”的独特技法里，更藏在那一把从远古延续至今的花椒里。相传早在唐宋时期，乐至便因地处成渝古道要冲，成为南来北往客商的休憩之所，街边的食肆摊贩架起炭火，将卤制入味的猪肉、牛肉、豆腐干串成串儿，置于炭火上翻烤，待表皮烤得焦香酥脆，再撒上本地研磨的花椒面、辣椒面，辛香与肉香交织，引得路人纷纷驻足。这一口滋味，从唐宋的古道驿站，传到明清的市井巷陌，再到如今遍布街头的烧烤摊，千百年来从未改变的，是资阳人对花椒麻香的极致偏爱。

美食，是城市文化最鲜活的载体。近年来，资阳持续打造“资味”品牌，将历史文化与优质资源相结合，滋养着这座烟火之城含蓄又绵长的气质。

除了乐至烧烤，资阳的美食传承还浸润在每一道家常风味里。有着2500余年历史的苌弘鲶鱼，相传源于孔子之师苌弘，后被收录进其著作《苌膳斋》，因此名扬四方，成为资阳的特色美食；柠香脆皮鱼，是资阳发挥本地特有柠檬优势，对传统“香炸鱼”的创新演绎，皮脆香、肉鲜嫩，散发着独特的柠檬清香，是资阳家常菜的代表之一。

这些美食，或载入古籍、或诞于市井，却都用时光将资阳人的美食文化代代相传。千百年间，资阳人用炭火与香料，将远古的饮食记忆烹煮成了舌尖上的人间至味，也让这座城市的烟火气在时光长河里醇厚绵长。

为构建“资味”餐饮品牌，资阳还匠心打造了“雁江长寿宴”“安岳柠檬宴”“乐至蚕桑宴”等主题宴席，让来到资阳的食客从“资味”中感受这座城市的魅力。

气象万千魅力“恣扬”

万千气象之中，资阳尽显恣意昂扬的发展姿态。

北接四川省会成都、东邻直辖市重庆的地理格局，让资阳成为连接成渝“双核”的区域性关键节点，并有着“成渝之心”的美誉。天府国际机场、成宜高铁、轨道交通资阳线，为资阳织就了一张立体便捷、四通八达的交通网络，更为资阳的高质量发展铺就了畅通无阻的快车道。

交通的便利催生了产业的繁荣，也让资阳的创新锋芒愈发耀眼。作为享誉全国的“西部车城”，资阳的工业基因里藏着创新突破的力量，1992年中国首辆出口机车从这里启程，如今这里已成长为全国最大的内燃机车出口基地，相关产品远销全球37个国家和地区；依托成渝地区双城经济圈的发展红利与产业协同优势，资阳“商业航天新城”实现了从无到有的跨越式发展，已成功完成“资阳造”商业火箭“三连发”；“中国牙谷”作为全国唯一的口腔全产业链聚集地，已成功集聚146家口腔相关企业，401项“资阳智造”的口腔产品远销60余个国家和地区，2024年全年产值更是接近40亿元。

除了新兴产业与工业力量，特色产业也在资阳这片土地上香飘万里。安岳柠檬凭借优良品质早已声名远播，成功跻身世界五大柠檬主产区之列，如今这里的柠檬年产量稳定在60万吨，国内市场占有率超过80%，鲜果出口量达10万吨。值得一提的是，资阳柠檬更积极向深加工产品、餐桌美味食材、日化美妆用品等多个领域延伸拓展，不断丰富的产品形态，让资阳柠檬的独特风味有了更广阔的市场。

产业蓬勃发展的同时，资阳的文旅产业也在融合共生中续写着千年传奇。作为“石刻之乡”，安岳石刻精美的造像与濛溪河遗址的万年史前遗存交相辉映，共同承载着巴蜀文化的深厚底蕴。如今，古老石刻正通过数字化保护、沉浸式展示等创新方式，与现代文旅产业深度融合；2025年8月正式迎客的资阳方特国色春秋，一面世就成为资阳现代文旅的新地标。这里既有“寻找李白”的盛唐穿越之旅，也有“天府之眼”带来的俯瞰全园美景视野，超30项特色游乐项目、精彩的日夜演艺和绚烂的烟花秀轮番上演，吸引着各地游客慕名而来。自开业以来，景区累计接待游客已达52万人次。