人民网记者 焦隆
寒冬的黄土高原，室外苍茫辽阔，而甘肃省定西市安定区马铃薯研究所的雾培生产室内，却是一番生机勃勃的景象。掀开白色膜帘，一簇簇马铃薯植株悬空生长，细密的水雾轻洒根系，枝叶间坠满了一粒粒拇指大小的微型薯，如同挂满枝头的“金豆子”，在温润的空气中静静生长。
“这里是马铃薯的‘摇篮’。”定西马铃薯研究所研发育种负责人林宏熹弯腰查看，顺手托起一株苗，“这些都是脱毒原原种，出了门，它们就是各地大田里的‘希望种子’。”
定西马铃薯研究所工作人员向记者展示马铃薯脱毒组培苗。人民网记者 焦隆摄
育种是一场漫长的“选拔”。林宏熹带着记者走进杂交温室，里面栽种着数十份来自国内外的马铃薯种质资源。“我们每年在这儿配两三百个杂交组合，能收获13万到18万粒实生种子。”他解释，这些种子次年育苗后移栽至大田，“一株一株人工挖、人工记录，每年淘汰率超过95%，最终可能只剩几百株进入下一轮。”他笑着说，“这工作急不得，好比沙里淘金，靠的是时间和耐心。”
除了培育，检测也在升级。在研究所新建的检测室里，林宏熹指着一排设备说：“以前主要检测6种病毒，现在引入了分子检测技术不仅能查病毒，还能测疮痂病、黑痣病这些‘隐形’病害。检测准了，防控才能精准，种薯和商品薯的品质都实现了提升。”
目前，定西马铃薯研究所已登记4个马铃薯品种，每年生产脱毒苗6000万株、原原种约1.1亿粒。其中约15%出口至土耳其、埃及等国。“国外一些食品企业引进我们的原原种，在当地扩繁，能有效降低他们的种植成本。”林宏熹补充道。
在安定区，这样的种薯企业已有24家。数据显示，2025年安定区繁育优质微型薯10亿粒，外销6亿粒，出口5000万粒。“我们的种薯和商品薯都在‘走出去’，比如东南亚一些国家会进口商品薯用于薯片加工。”安定区种子站站长康亚军说。
工人们正熟练地分拣、打包如“金豆豆”般的马铃薯原原种。人民网记者 焦隆摄
小小土豆，链起的是一条从实验室到餐桌的完整产业。康亚军介绍，安定区大力推广“黑膜覆盖+配方施肥+全程机械化”种植模式，2025年马铃薯平均亩产达1888公斤，增产11.3%。同时，建成各类贮藏窖(库)8.8万余座，仓储能力超过90万吨，形成“恒温库+贮藏库+窖群”多元体系，实现“季产年销”。
产业链下游，“定西宽粉”早已成为当地的闪亮名片。全区建成各类生产线97条，年加工能力达74万吨，产品涵盖精淀粉、全粉、宽粉、薯条、饼干等十余类。2025年，全区马铃薯加工产值达26亿元，“定西宽粉”品牌影响力持续提升，成为“甘味”农产品中的重要代表。
回顾“十四五”，定西马铃薯产业已逐步成长为全国性的全产业链高地。全市原原种年产能提升至18亿粒，马铃薯加工能力达96万吨，“定西宽粉”产值突破50亿元。从“温饱薯”到“致富薯”，再到飞向世界的“合作薯”，这颗黄土地上的“金豆豆”，正走出一条充满希望的产业振兴之路。
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