近日，记者走进大埔县枫朗镇西岩山万亩茶文化产业园，云雾似轻纱缭绕山间，层层叠叠的梯田茶园满目翠绿，与错落有致的白墙黛瓦民居相映成趣。沿着平整的柏油路深入园区，茶吧、民宿、农家乐星罗棋布，不时传来游客的欢声笑语。
2025年11月7日，习近平总书记在梅县区雁洋镇南福金柚种植基地考察时指出，发展乡村特色产业是推进乡村全面振兴的基础，要加强科技应用，推动农文旅融合，不断延伸产业链、增加附加值，带动更多农民群众增收致富。大埔县农业农村局相关负责人表示，园区将以习近平总书记重要讲话精神为指引，深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，牢记总书记嘱托，立足资源禀赋，深化农文旅融合，延伸产业链条，让这片绿叶成为带动农民增收致富的“金叶子”。
在大埔县岽顶湖茶场，游客沉浸式体验采茶制茶的乐趣。
茶旅相融 擘画兴村新图景
“上午逛茶园、品新茶，中午吃客家酿豆腐、梅菜扣肉，返程带两斤‘西岩村云雾茶’，体验感拉满。”近日，从汕头驱车两个多小时前来的游客张先生，站在西岩山万亩茶文化产业园观景台远眺，忍不住连连赞叹。
茶叶是大埔县的传统优势产业，产茶历史悠久。1958年，大埔重振茶业，先后创建西岩山茶场、双髻山茶场等生产基地，引进岭头单丛、凤凰水仙等优良品种，推动茶业迈入规模化发展新阶段。历经数十年深耕细作，如今的大埔已荣获“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”等称号，全县茶叶面积达10.8万亩，预计产量0.97万吨，产值12.5亿元。枫朗镇获评省级茶叶专业镇，三溪村、上山下村等6个村跻身省级茶叶专业村行列。
岽顶湖茶场云雾常绕，翠绿茶垄尽显茶产业蓬勃生机。
“产业提质增效，离不开发展模式的创新与升级。”据大埔县农业农村局相关负责人介绍，位于枫朗镇的上山下村，坐落在海拔1256米的西岩山麓，是西岩山万亩茶文化产业园的核心区。这个家家户户种茶的村落，曾因品种单一、技术落后，面临茶叶价格低廉、年轻人外出谋生的困境。2019年，大埔县成功创建省级茶叶现代农业产业园，以上山下村为核心，推动茶叶品种改良与技术革新，为产业发展注入强劲动能。
乘着产业园建设的东风，上山下村探索推行“四个一”措施推进茶旅融合，完善路网、停车场、旅游公厕、民宿、农家乐等基础设施，串联起岗头、南坪两个茶文化体验村和西岩茶场、岽顶湖茶场、大王坑茶场三大茶园基地。“我们还成立了茶叶农民专业合作社，55户茶农抱团发展，实现技术、肥料、加工、销售‘四统一’，打响‘西岩村云雾茶’品牌。”上山下村村干部魏新光介绍，如今村里茶叶种植面积从60年代的200多亩扩展到3000多亩，品种拓展到单枞、乌叶、鸭屎香等多个系列，整个上山下村遍布茶叶加工厂。
在大埔县岽顶湖茶场，游客沉浸式体验采茶制茶的乐趣。
一片叶子带火一方旅游。大埔县依托西岩山万亩茶文化产业园的生态优势，串联红色资源与绿色茶园，打造出全长22公里的红绿文化旅游路线，构建起“特色农业+茶旅休闲+红色文化体验”的产业体系。如今，梅州市大埔县客家生态休闲游旅游路线、大埔寿乡红风茶韵客家风情游路线先后入选省级、国家级特色旅游线路，西岩山岽顶湖茶场跻身广东省100个森林旅游新兴品牌地名单。
创新驱动 焕发产业新活力
“以前是致富耕山难，茶叶愁卖不出去，现在茶青还没采摘就被预定一空。”广东凯达茶业股份有限公司董事长赖法卫感慨，十余年的耕耘，见证了大埔茶产业从“愁销路”到“抢着要”的华丽蝶变。这一转变的背后，离不开科技的赋能与人才的支撑。
在大埔县岽顶湖茶场，游客沉浸式体验采茶制茶的乐趣。
作为省级重点农业龙头企业，凯达茶业深耕西岩山岽顶湖茶场，海拔1256米，常年云雾缭绕，自然生态环境优越，是发展高香型优质有机茶的理想之地，产出的乌龙茶为国家地理标志保护产品。该公司立足优越的自然禀赋，开发优质茶园1700多亩，培育出百年老树茶、香妃翠玉乌龙茶、甜香韵红茶等多款名优产品，其中“香妃翠玉乌龙茶”更是斩获“粤茶杯”金奖和中国国际茶业全国名优茶质量推选活动金奖。
凯达茶业始终坚持科技兴茶，每年组织两场“理论+实践”培训，重点面向返乡青年，从种植管理到加工制作，提供全流程技术指导。“年轻人回来种茶，缺的就是技术，我们就是要手把手教会他们，让他们成为茶产业发展的生力军。”赖法卫说。
在带动产业发展方面，凯达茶业积极发挥龙头企业示范辐射作用，采用“公司+基地+农户”的发展模式，辐射带动周边3000多户茶农开辟优质茶生产基地，并为茶农提供产前、产中、产后全链条服务，破解制茶难、销售难的发展痛点。
大埔县举办职工茶叶加工职业技能培训和竞赛活动，通过实操演练提升茶叶加工水平。
科技赋能让大埔茶叶品质持续跃升。近年来，大埔多家茶企与科研院所深度合作，选育优良品种，改进加工工艺，推动茶叶产品向高端化、多元化发展。目前，大埔县拥有县级以上农业龙头企业16家、“粤字号”农业品牌13个，西岩茶叶集团、凯达茶业等企业先后跻身广东省农业企业品牌价值50强行列。
“大埔县将立足茶叶产业的深厚根基，深化农文旅融合发展，强化科技人才支撑，在茶园提质、品牌塑造、业态创新上持续深耕，推动茶产业向高端化、多元化、品牌化迈进，让茶香飘出大山，让富民之路越走越宽。”大埔县农业农村局相关负责人说道。
来源：掌上梅州
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