□本报记者 吴玉玺

冰天雪地如何转化为金山银山？这是作为农业大省、生态大省的黑龙江在实现高质量振兴发展中的一道必答题。

冷水鱼给出了一份答案。深挖我省自然禀赋，四大江河孕育出了闻名全国的“三花五罗十八子”，也造就了冷水鱼产业发展的大机遇。

如今，冷水鱼从封冻的江河破冰而出，游向全国大市场，让冷资源切切实实转化为蒸蒸日上的“热经济”。

产业链上，冷水鱼成为发展热动能

冷水鱼产业热起来了！去年12月27日，2025黑龙江“冷水鱼·冬捕季”主会场活动在大庆市杜尔伯特蒙古族自治县连环湖启幕。开幕式上，签约热潮涌动，40余个冷水鱼相关合作项目集中签约，签约总金额达17亿元，为龙江冷水鱼产业高质量发展注入强劲动力。

冷水鱼加工销售成为本次签约的一大亮点。黑龙江省渔博源农业科技有限公司与青岛海昇食品科技有限公司达成合作，为对方供应鳙鱼头、鳙鱼鱼糜、鱼肉段、鱼尾、鱼中骨、鱼泡等产品。

走进渔博源厂区，由于订单火爆，生产车间正在加班加点赶制生产，一条条鳙鱼被精细分割为鱼头、鱼身、鱼尾等部位，经过加工变成速冻鱼头、鱼糜和鱼尾制品等热销产品。企业负责人介绍：“现在鱼头销售收入就能覆盖整条鱼的成本，鱼身和其他部位的加工收益都是纯利润。去年，我们已加工鳙鱼150吨，总产值2000万元。”

冷水鱼产业链的蓬勃发展既源于得天独厚的冷水鱼资源，更离不开政策的精准赋能。

2024年，省农业农村厅联合省财政厅发布了《黑龙江省加快冷水渔业振兴发展若干政策措施（2024—2026年）》，加快我省冷水渔业振兴发展，提升优质水产品持续稳定供应能力，其中明确对水产品加工给予补贴。

产业的壮大、政策的助力、资金的支持，让黑龙江冷水鱼产业迈向高质量发展新阶段。记者从省农业农村厅了解到，我省新建绥芬河首站、哈尔滨拓派、杜蒙渔博源、鹤岗北鳐等水产品加工企业17家，全省水产品加工企业总数增至55家，产品研发也向鱼肉肠、鱼罐头、鳇鱼骨羹等精深加工、高附加值方向发展，产值效益持续提升。统计数据显示，2025年，我省水产品加工产值突破5亿元。

大市场中，冷水鱼成为吸睛热卖点

在祖国东极的抚远市，东极鱼市的吆喝声唤醒了清晨。几十家鱼行沿街排开，商贩们把江鱼摆放整齐，等待游客们挑选，快递员忙着往泡沫箱里塞冰袋，物流货车在市场门口整装待发……

鱼行主播徐薇穿梭在鱼摊间，举着手机为网友们讲解各种江鱼。“我们现在线上线下一起经营，有很多南方朋友都来买咱们抚远的冷水鱼，准备当年货，这几天销量翻了好几倍。”徐薇告诉记者，每天，超过6万公斤的冷水鱼及制品从东极鱼市流转至全国。

在2025黑龙江“冷水鱼·冬捕季”主会场活动开幕式现场的“黑土优品”展区，各类获得标识授权的冷水鱼产品陈列展示，大庆市连环湖渔业有限公司的鳙鱼、鳜鱼等产品凭借“国家地理标志产品”和“黑土优品”双重品牌加持，引得游客和客商纷纷驻足咨询。“‘黑土优品’品牌让我们的产品在市场更有竞争力，销售量比往年增加了两三成。”企业负责人说。

记者从省农业农村厅了解到，我省已有54款冷水鱼产品获得“黑土优品”标识授权。为了推动“黑土优品”产品开拓市场，省农业农村厅组织开展“黑土优品”一线城市品牌系列活动66场，参与亚冬会、进博会、哈洽会、农交会、丰收节、冬捕季等重点展会活动76场。我省还出台政策对省外销售地产冷水鱼或进口水产品进行补贴，最高可奖励150万元。

互联网上，冷水鱼成为话题新热点

冷水鱼的火热，不止于餐桌的鲜香与订单的增长，更在互联网的浪潮里。

在短视频平台上，黑龙江冷水鱼稳稳占据“顶流”位置，相关话题短视频播放量突破百万。2025年“冷水鱼·冬捕季”系列活动的启幕，更是为话题流量“添柴加火”，“跟着冬捕季品龙江冷水鱼”“冰天雪地抓一条龙江冷水鱼”等一系列话题登上热搜。这些都让独具龙江特色的渔猎文化与省内丰富的冷水鱼资源，走进了更多网友的视野。

抖音旅行博主“沐风旅行记”在记录冬捕季的视频中动情分享：“我在黑龙江连环湖，见证一场‘冰湖腾鱼’的盛宴！”拥有百万粉丝博主“小九儿”也在视频中感慨冬捕季的震撼：“破冰，下网，丰收！在零下20摄氏度，看千米渔网从冰下拉出万斤鲜鱼！”

网络上话题的持续火爆，也点燃了食客们对这“天下第一鲜”的探寻热情。在餐饮点评软件上搜索“黑龙江冷水鱼”关键词，用户的点评量已突破十万条。记者利用大数据对用户评论梳理发现，“鲜美多汁”“地道东北味”“性价比超高”成为用户评价最多的三大高频词。

在评价中，用户毫不吝啬赞美之词：“我是奔着江鱼来的。十几斤的江鲤鱼，一个尾部就做出了三道菜，鱼肉鲜嫩，看得出店家选择原料的用心。”“当大鱼端上桌的那一刻，真的是惊艳到我了，洁白细腻的鱼肉，尝一口新鲜肥美！”