极目新闻记者 张渊
通讯员 吏迎宾 程华东 陈景余
清晨6时30分，武汉市新洲区问津第一小学食堂门口，工作人员像往常一样打开意见箱。里面除了几封家长来信，还有一张笔迹稚嫩的纸条：“今天想吃番茄炒蛋，谢谢阿姨。”食堂负责人将这张纸条上的内容，认真录入“数字食堂”系统的建议栏。
这个微小的日常场景，折射出新洲区校园餐治理的系统性变革。近年来，该区将校园食品安全作为重要民生工程，通过构建从源头到餐桌的全链条治理体系，让校园食品安全监管既有力度，更具温度。
后厨直播：“一码”实现全链条透明
“问题导向、系统施治”是新洲区校园餐治理的核心理念。该区建立从教育局到学校操作层的四级责任体系，形成“专班统筹、专业运作、分级负责”的工作格局。
作为全市少数设立学校食堂专职管理机构的区县，新洲区配备了一支涵盖食品安全、营养健康、财务监管的专业队伍。“治理的关键在于形成闭环。”新洲区兴教后勤服务中心负责人介绍，目前全区已构建起“自查——互查——抽查——督查”的四级监督网络，实现问题从发现到销号的全过程管理。
监督贯穿每一个环节。在食材供应端，通过优化供应商遴选机制，将供货商从293家精简至39家，并建立动态评价和退出机制。在学校管理端，全面推广智能监管平台，实现对食材采购、加工制作、资金流向的全程可追溯。
如今，监督的触角已延伸至家长指尖。在问津一小的食堂门口，家长王女士用手机扫描二维码，便可进入“互联网+明厨亮灶”监督平台。点击“实时视频”，主食库、烹饪区的作业画面清晰呈现；进入“信息公示”，食材溯源、一周食谱、晨检记录、菜品留样等信息一目了然。“以前只能听孩子回家说，现在每一餐都能‘看得见’。”王女士说。
“扫码监督、实时参与”的模式已在全区多所学校推开。家长不仅可查看每日菜谱、肉品检疫证出证记录，还能通过“投诉建议”入口随时提交意见。这些信息实时汇入学校及区级监管平台，成为优化管理、持续改进的重要依据。
家校共治：一座桥梁连接信任
“家长从担忧者变为参与者、监督者，透明互动构筑起社会共治的闭环。”新洲区教育局相关负责人表示，校园餐管理不仅是学校的责任，更是家庭、学校与社会协同推进的系统工程。
问津一小探索出“家校共育”特色路径——食堂员工中，90%以上为在校学生家长。“让自己的孩子吃上自己亲手制作的饭菜，这份责任感无可替代。”该校负责人说。这种基于亲情纽带的参与，不仅增强了信任，也让食堂服务更贴近学生需求。
各校都成立膳食监督家长委员会，常态化开展“食堂开放日”、家长陪餐体验等活动，让监督融入日常。城关高中还专设“暖心窗口”，以公益价格保障经济困难学生吃饱吃好。“校园餐首先要守住公平底线，不让一个孩子因经济原因吃不好。”该校食堂负责人强调。学校还建立了临时困难补助机制，为遇到突发情况的学生提供即时支持。
家长的声音已被系统性地纳入区域治理。每月，区教育局召开专题会议，重点研讨从各校汇总的家长陪餐反馈、扫码平台留言等信息，并形成下月改进清单。“件件有回应、事事有着落，是我们对待每一条建议的态度。”区教育局相关负责人表示。
从制度设计到日常运行，从专业监管到家校协同，新洲区通过系统化、透明化的共治实践，持续筑牢校园餐安全长效机制。在这里，每一餐的背后，是一套严谨的体系；每一次优化，都是一份对成长的守护。
（来源：极目新闻）
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