腊月才刚开始，大寒节气就来了，2026年1月20日上午九点四十四分，太阳到达黄经300度，正式进入大寒。这个时间点，落在了白天，还是上午，按老话讲，这叫“白天大寒”，甚至更准确点，是“早大寒”——农历腊月初二就交节，属于节气走得挺靠前的那种。以前村里老人总念叨：“白天大寒暖洋洋，晚上大寒冻死牛。”这话听着玄，其实背后是代代务农人家对天时的观察。大寒要是赶在白天，尤其是上午，阳气上升得早，寒气退得也快，后面回暖就来得利索；要是拖到下午或晚上才交节，阴寒之气压得深，冷劲儿也拖得久。
你别不信，这些老话不是随口说的。过去没有天气预报，种地全靠看天吃饭，节气来得早晚、天气干湿冷暖，每一样都关系到春耕能不能顺利。就说“大寒出日头，临春冷死牛”吧，要是这天出太阳，看似暖和，反倒要小心开春的倒春寒。那种天气最吓人，前两天还能穿单衣，转眼一场冷风下来，连牛都扛不住，更别说刚出土的秧苗了。
还有更具体的，“大寒一场雪，来年麦堆田”。雪一下，麦田像盖了被子，既保墒又杀虫。冻土深，害虫卵冻死一大片，来年少病少灾，收成自然有指望。可要是“大寒地不冻，惊蛰地不开”，到了该春耕的时候，地还硬邦邦的不解冻，犁都下不去，那农时可就耽误了。我老家有个邻居，前两年就栽在这上头，正月里看着地表化了，赶着耕地，结果夜里一场冷空气，地又反冻，种子埋下去直接被冻烂，一季白忙。
牲口也能看出门道。“大寒牛练塘”，牛要还在水塘边泡着，不肯进圈，那就是天不够冷，阳气升得太早。可节气没走顺，后面容易出乱子，春分前后突然降温，秧苗说冻死就冻死。还有“大寒猪屯湿，三月谷芽烂”，猪圈本该干爽避寒，要是这天还潮湿闷热，说明气候反常，暖湿提前，等到来年春天播种，地里湿冷交加，种子发不了芽，甚至烂在土里，都是有可能的。
今年这大寒，上午就来了，又在月初，照理说寒冬的劲儿该早点释放。那春节呢？2026年春节是2月17日，已经进了“七九”，老话说“七九河开，八九雁来”，阳气明显回升，冰面开始化，候鸟也该往北飞了。这种时候，再大的冷空气，也掀不起太久的风浪。大概率年根底下最冷的那阵子已经过去，过年能过个暖和点的。
当然，这些农谚不是科学定论，但也不是瞎猜。它们是一代代人在土地上活出来的经验，是时间磨出来的生存智慧。看天、看地、看牲口，哪一样都不离日常。你细品，其实说的也不是天，而是人怎么跟自然相处——该防的防，该备的备，别等事到临头才慌。
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