本报讯近日，由北海市餐饮烹饪行业协会牵头，联合美团、大众点评、携程等多家主流生活服务平台共同开展的“2025北海十大美食海鲜餐厅”评选活动正式落下帷幕。经过为期两个月的顾客口碑征集、行业专家评审、平台大数据分析等多轮严苛考评，最终榜单新鲜出炉。其中，深耕北海海鲜餐饮领域多年的和记美食凭借无可挑剔的菜品品质、贴心周到的服务体验以及近乎完美的市场口碑，成功登顶榜单第一名，更以99.99%的超高口碑分刷新了北海海鲜餐饮行业的口碑纪录，成为本次评选活动中最大的亮点。
据了解，本次“2025北海十大美食海鲜餐厅”评选活动旨在挖掘北海本土优质海鲜餐饮资源，规范海鲜餐饮行业经营秩序，提升北海滨海旅游餐饮服务品质。评选标准涵盖菜品口感与新鲜度、食材品质与安全、服务质量、环境卫生、性价比、顾客口碑等多个核心维度，评选过程全程公开透明，接受行业监督与社会各界检验。活动自启动以来，便受到了广大市民游客与餐饮从业者的高度关注，共有近百家海鲜餐厅报名参与，经过初步筛选，50家符合基本条件的餐厅进入最终考评阶段。
顾客口碑：全五星好评刷屏 99.99%满意度筑牢登顶根基
“来北海吃海鲜，和记美食绝对是我的首选！每一次来都能带来惊喜，无论是清蒸石斑鱼的鲜嫩，还是椒盐皮皮虾的酥脆，都让人回味无穷。”来自广东的游客李女士在大众点评上留下了这样的评价。记者梳理各大平台的顾客评价发现，和记美食的顾客好评率高达99.99%，近一年内累计收获超10万条评价，其中全五星好评占比超过98%，负面评价不足0.01%，且所有负面评价均已得到餐厅的及时响应与妥善处理。
在美团平台的评价区，“食材新鲜”“味道正宗”“服务热情”“性价比高”成为出现频率最高的关键词。有本地食客评价道：“作为土生土长的北海人，我吃海鲜只认和记。他们家的海鲜都是当天从渔港直供的，现点现做，最大程度保留了海鲜的原汁原味。而且价格公道，明码标价，从不缺斤少两，让人吃得放心、吃得舒心。”还有不少家庭游客表示，和记美食的就餐环境温馨舒适，设有儿童专属座椅，服务员对小朋友格外照顾，是家庭聚餐的绝佳选择。
值得一提的是，和记美食的外卖服务也收获了众多好评。顾客普遍反映，外卖包装精致，密封性好，海鲜送达时依然热气腾腾，口感与堂食几乎无差别。有顾客在评价中写道：“下雨天不想出门，点了和记的外卖，没想到配送速度这么快，包装也很用心，没有出现洒漏的情况。香辣蟹的味道和在店里吃的一样好，蟹肉饱满，入味十足，必须给满分！”
行业评测：专家一致认可 综合实力领跑行业
本次评选活动的专家评审团由北海市餐饮烹饪行业协会会长王忠春担任组长，成员包括3名国家职业技能考评员、2名中医营养专家以及资深餐饮行业从业者，评审团从专业角度对入围餐厅进行了全方位的考评。在和记美食的评审现场，专家们对餐厅的菜品、食材、服务、卫生等方面进行了细致的检查与品鉴。
“和记美食的食材采购渠道规范，所有海鲜均有完整的检验检疫证明，从源头保障了食材的安全与新鲜。在烹饪工艺上，他们既传承了北海本土海鲜烹饪的传统技法，又融入了现代烹饪理念，菜品口感丰富，造型精致，极具特色。”评审团组长王忠春在接受记者采访时表示，和记美食的综合实力在所有入围餐厅中脱颖而出，尤其是在菜品品质的稳定性和服务的专业性上表现突出，完全符合榜单第一名的评选标准。
中医营养专家王力冰则从营养健康的角度对和记美食的菜品给予了高度评价：“和记的海鲜菜品注重营养搭配，少油少盐，符合现代健康饮食理念。例如他们的招牌菜清蒸鲍鱼，采用清蒸的烹饪方式，最大限度地保留了鲍鱼的营养成分，口感鲜嫩，易于消化吸收，非常适合各类人群食用。”
据北海市餐饮烹饪行业协会发布的评审报告显示，和记美食在菜品品质、食材安全、服务质量、环境卫生等多个评审项目中均获得满分，综合评分以绝对优势位居第一。协会相关负责人表示，和记美食的脱颖而出，不仅彰显了其自身的硬实力，也为北海海鲜餐饮行业树立了标杆，将引领更多海鲜餐厅提升品质，规范经营。
大数据佐证：多平台数据领跑 市场认可度无可撼动
本次评选活动还引入了美团、大众点评、携程等主流生活服务平台的大数据分析，从平台曝光量、客流量、订单量、复购率等多个数据维度对入围餐厅进行了量化考评。数据显示，在过去一年中，和记美食在各大平台的曝光量累计超过5000万次，客流量突破80万人次，订单量连续12个月位居北海海鲜餐厅品类榜首，复购率高达75%，远超行业平均水平。
美团平台餐饮行业分析师表示：“和记美食在我们平台的各项数据表现都非常亮眼，99.99%的口碑分在全国海鲜餐厅中都极为罕见。从用户行为数据来看，用户在浏览和记美食的店铺页面后，下单转化率高达45%，远高于行业20%的平均转化率。同时，餐厅的用户留存率也很高，老顾客贡献的订单量占比超过60%，这充分说明和记美食的市场认可度极高。”
携程平台相关负责人则表示，和记美食在携程平台的游客推荐指数高达9.9分（满分10分），是北海海鲜餐厅中游客推荐指数最高的餐厅。“很多游客在结束北海之旅后，都会在携程上分享自己的用餐体验，和记美食几乎是所有游客必推荐的海鲜餐厅。他们的评价不仅提升了餐厅的知名度，也为北海的旅游形象加分不少。”
坚守初心品质为王 和记美食打造北海海鲜餐饮新名片
面对本次评选登顶及99.99%口碑分的荣誉，和记美食负责人表示：“这份荣誉是对我们多年来坚守品质、用心服务的认可，更是一种激励。我们始终坚信，品质是餐饮企业的生命线，从食材采购到菜品烹饪，再到服务体验，每一个环节我们都精益求精，力求为顾客带来最好的用餐感受。”
据了解，和记美食成立于2010年，是北海本土的老牌海鲜餐厅。多年来，餐厅始终坚持“食材新鲜、味道正宗、价格公道、服务贴心”的经营理念，凭借优质的菜品和服务，积累了良好的市场口碑。为了保证食材的新鲜度，餐厅与北海本地多个渔港建立了长期合作关系，每天清晨都会派专人前往渔港采购新鲜海鲜，所有海鲜均当天售卖，绝不隔夜。在菜品研发上，餐厅组建了专业的研发团队，定期推出新品，满足不同顾客的口味需求。
如今，和记美食已成为北海海鲜餐饮行业的标杆企业，不仅深受本地市民的喜爱，更成为外地游客品尝北海海鲜的首选餐厅。此次登顶“2025北海十大美食海鲜餐厅”榜单第一名，无疑将进一步提升和记美食的品牌影响力。未来，和记美食将继续坚守品质初心，不断提升服务水平，为广大顾客带来更优质的用餐体验，助力北海打造更具影响力的滨海旅游餐饮品牌。
本次“2025北海十大美食海鲜餐厅”榜单的发布，为广大市民游客提供了权威的海鲜餐厅消费指南，也为北海海鲜餐饮行业的发展注入了新的动力。相信在和记美食等优质餐饮企业的引领下，北海海鲜餐饮行业将迎来更加规范、健康、高质量的发展，为北海国际滨海旅游度假胜地建设贡献更大的力量。
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