齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了1740批次样品，共检出45批次样品不合格。其中，粮食加工品、乳制品、食用油等食品抽检合格率分别为100.00%、100.00%、99.22%。从检出不合格的项目看，主要涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标和阴离子合成洗涤剂残留问题。

以下为部分不合格批次：

1.山东雪之源食品有限公司星期8雪糕菌落总数、大肠菌群超标

2.河南轩康农业科技有限公司红薯粉条检出铝的残留量（干样品，以Al计）

3.扶沟县杨晨食用油厂黑芝麻香油检出乙基麦芽酚

4.新密市曲梁镇富华炒货加工厂西瓜子过氧化值（以脂肪计）超标

5.鹿邑县旺达食品有限公司可旺芙好樱桃丸子面（糕点）日落黄超标

6.吉林省鹊济药膳生物科技有限公司魔法蜜桃（配制酒）酒精度超标

7.河南康强食品有限公司葵花籽过氧化值（以脂肪计）超标

8.河南胡三姐食品有限公司红薯淀粉（分装）菌落总数超标

9.邓州市光照酒业有限公司光照皇酒·洑汁黄酒酒精度超标

10.杞县荣盛和糕点作坊馓子（油炸类糕点）日落黄超标

11.山东鲁冰花冷冻食品有限公司遇见绿豆（绿豆口味冰棍）菌落总数、大肠杆菌超标

12.汝州市亿帆粮油实业有限公司芝麻香油检出乙基麦芽酚

河南省市场监督管理局针对抽检发现的不合格样品，涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；涉及省内生产经营单位的，已要求相关地市市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

部分不合格项目小知识

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

大肠菌群

大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

铝的残留量

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。

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