距离2026年春节还有一个多月，各大巧克力门店和商超已经纷纷上新马年限定礼盒。
在北京朝阳区某商场，比利时皇室御用巧克力品牌歌帝梵门店店员告诉记者，1月9日马年贺岁巧克力礼盒刚到货就卖出了十多盒，大多是对品牌比较认可的老客户前来选购。其中，售价399元的“巧运非梵木马形礼盒”卖得最好。
图为消费者在选购巧克力礼盒。
瑞士手工巧克力品牌莱德拉门店店员向记者介绍，马年限定款2025年12月末从瑞士空运至北京，礼盒封面图设计灵感源自“丝绸之路上的敦煌”，诸如“一马飞天”“福禄六禧”等礼盒命名贴合中国节庆祝愿。巧克力爱好者苏甜选购了两盒，她告诉记者，莱德拉的巧克力品质好，可可味道浓郁醇厚。恰逢春节临近，礼盒适合送人，平时自己吃则通常买夹心和称重的，想吃多少买多少。
在北京朝阳区某商超，记者看到售卖的巧克力包括瑞士莲、歌帝梵、明治等多个品牌超30款品类，同时设置了礼盒货架专区。该商超休闲食品部经理告诉记者，受益于中秋节、春节对于消费的提振，每年八月到次年三月是巧克力礼盒的销售旺季。目前卖得最好的巧克力礼盒是售价218元的歌帝梵巧克力灯笼造型礼盒。按照往年经验，预计从腊月十五到春节前这段时间，巧克力礼盒的购买热度会比现在更旺。
图为商家推出的马年限定巧克力礼盒。
近年来，巧克力礼盒成为推动巧克力消费的重要引擎。47岁的北京居民王女士告诉记者，每年临到春节，出于过节采购以及亲朋之间走访，都会购买一些巧克力礼盒。常买的品牌是费列罗，其榛果威化巧克力吃起来不错，礼盒中每颗巧克力用金色糖纸包裹，看起来喜庆，充满年味和美好蕴意。
市场咨询公司Mordor Intelligence1月6日发布的《中国巧克力市场规模及份额分析—增长趋势及预测（2026—2031）》指出，像春节和七夕这样的重大节日对中国的巧克力销售额贡献近40%。受益于对高端礼品的强劲需求、不断扩大的便利店覆盖范围以及原料的创新趋势，中国巧克力市场保持繁荣。2026年至2031年，中国巧克力市场规模预计从61.2亿美元增至 80.3亿美元，期间复合年增长率预计达到5.58%。
当前，中国巧克力市场涵盖黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、夹心及特色巧克力、无糖及低糖巧克力、有机及功能性巧克力、手工及高端巧克力等细分市场。按照价格范围可划分为以德芙、士力架等品牌为主的大众市场和以瑞士莲、歌帝梵等品牌为代表的高端市场。
在市场咨询公司Ken Research看来，伴随消费者口味的不断变化以及健康意识的日益增强，中国巧克力市场前景乐观。伴随可支配收入的增加，对高品质和黑巧克力的需求预计继续呈上升趋势。
北京首个巧克力博物馆开放！主打“好吃、好看、好玩”
图为北京坊的巧克力博物馆。
近日，历时三年筹备的北京首个巧克力博物馆正式向公众开放。现场工作人员向记者介绍，博物馆展品的设计秉承“用巧克力复刻大美中华、传承千年文化”的理念，将巧克力元素与北京当地文化结合，希望为观众打造一场视觉盛宴。
图为参观者在巧克力制作的中国龙展品前打卡。
该博物馆位于北京西城区廊房头条2号院5号楼。据悉，馆内展品巧克力总用量约50吨，涵盖巧克力中国龙、巧克力中国传统屋脊、巧克力藻井、巧克力中轴线等四大超级展品，以及金瓯永固杯、牡丹蝴蝶图、梅鹊图、明孝端皇后九龙九凤冠等小型展品。其中，巧克力中国龙用量22吨，运用雕塑喷绘工艺，以白巧克力仿制石器材质。巧克力中国传统屋脊用量8吨，造型灵感源于歇山顶、悬山顶、重檐歇山顶、卷棚顶等经典屋顶样式。整件展品由巧克力工艺师精准雕刻出梁、柱、瓦等微缩构件，再以特制巧克力为“粘合剂”，运用榫卯技艺精准拼接、粘合。巧克力中轴线将永定门、正阳门、天安门、故宫、景山、钟鼓楼等标志性建筑，按照真实比例浓缩于8米的巧克力长卷之上。
图为巧克力艺术花瓶。
图为巧克力制作的葫芦。
对文化艺术领域有着浓厚兴趣的参观者王芳在展品前驻足拍照，她向记者表达了惊叹：“太不可思议了，在这里看到了巧克力的另一种表现形式。以巧克力‘复刻’文物古迹，闻着巧克力的香味，感受展品背后的文化蕴意，这样的体验很新奇。”
图为巧克力制作的骑卧驼三彩俑。
图为巧克力制作的明孝端皇后九龙九凤冠。
图为巧克力制作的中国传统屋脊。
除了巧克力展品，博物馆还设置了巧克力DIY和产品售卖区，陈列以故宫、天坛、长城等建筑为模型设计出的巧克力产品以及工艺师手绘的动物造型巧克力棒棒糖。巧克力爱好者肖甜在现场购买了屋脊兽造型巧克力礼盒。她告诉记者，屋脊兽被视为“屋顶上的守护神”，此类产品既好看又好吃，情绪价值拉满，送人作为礼物也比较有特色，可表达小小心意。
巧克力作为舶来品，近年来日益受到中国新生代群体的青睐。在广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬看来，巧克力博物馆、巧克力文创产品等新型业态，体现了中西文化的碰撞与融合。他对记者分析，伴随中国消费群体对于巧克力的了解更加全面、深入，加之消费端倒逼产业端不断创新，中国巧克力消费市场将迎来稳步增长扩容的红利期。与此同时，伴随中国消费者文化素养的进一步提升，以及大国崛起背景下的文化自信，将文化元素根植于巧克力产品设计中，这有望成为提振巧克力消费的新增长点。
文|摄 记者 舒晓婷
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