谁能想到，塞满家家户户过年茶几的徐福记，婚礼上必不可少的大白兔、金丝猴奶糖，如今就算打骨折促销，也很难勾起消费者的购买欲。
往前倒推五年，糖果还是年货清单里的硬通货，而现在，不仅过年时的糖果盘越来越小，甚至有大批人开启全年戒糖模式。
霸占中国新年糖果销量榜首17年的徐福记，也难逃销量断崖式下跌的命运。
中国人为什么不爱吃糖了？是健康意识的觉醒，还是年货零食的赛道早已改朝换代？
01
上世纪七八十年代，物资短缺的岁月里，糖果是当之无愧的奢侈品。
奶香醇厚的大白兔奶糖，是孩子们踮着脚尖盼来的奖励。
花生牛轧糖咬开时的香脆与甜软，能让人瞬间幸福感爆棚。
五颜六色的水果糖，剥开糖纸塞进嘴里，那抹甜能回味一整天。
孩子们还会把漂亮的糖纸仔细压平，夹在课本里，做成独一无二的收藏册。
需求催生市场活力，糖果产业的欣欣向荣，恰是那个年代人们对甜蜜生活热切向往的生动注脚。
相关数据清晰呈现了这股增长热潮：1980年，我国人均糖果消费量仅0.3公斤；短短十年后的1990年，这一数值便实现四倍攀升，跃升至1.2公斤。
在当时的生活场景里，糖果早已超越了普通零食的范畴，更成为承载节日仪式感、点缀日常小确幸的特殊存在。
过年时的茶几上，糖果盘被堆得满满当当，婚礼的喜宴上，喜糖是传递喜气的信物。
孩子考出好成绩，一袋混装糖果就是最实在的奖励。
小小的糖果，串联起一代人的童年记忆与温情时光。
02
时移世易，曾经风光无限的糖果，渐渐走下神坛。
这背后，是消费市场的三重冲击，更是时代变迁下的必然结果。
第一重冲击来自健康意识的觉醒。
随着人们对健康饮食的重视程度与日俱增，高糖、高热量的糖果也慢慢被归入不健康食品的行列。
家里的老人要控糖，孩子怕蛀牙，成年人担心长胖，曾经人人爱的糖果，慢慢变成了需要克制的零食。
数据显示，2019年我国人均糖果消费量已降至0.8公斤，相比1990年锐减33%。
第二重冲击是零食赛道的全面升级。
经济发展带来的是零食货架的极大丰富，巧克力、冰淇淋、西式糕点等甜品琳琅满目，口感和风味比传统糖果更具层次感。
年轻群体更是把目光投向薯片、辣条、各类坚果等新式零食。
这些零食口味多元、吃法新鲜，比口味单一的传统糖果更能满足挑剔的味蕾。
没有经历过物资匮乏年代的90后、00后，对传统糖果的情感连结本就薄弱，自然更愿意为新奇有趣的零食买单。
第三重冲击则是节日属性与社交属性的淡化。
过去，糖果是年货必备，也是走亲访友的伴手礼，包装精美的糖果礼盒拿在手里既有面子，也讨孩子喜欢。
而现在，电商平台的兴起和物流的便捷，让各种零食随时随地都能买到，不必等到过年才囤货。
同时，传统的年货置办和走亲访友习俗逐渐简化，春节糖果失去了原有的仪式感，不再是刚需。
03
面对市场的寒冬，老牌糖企没有坐以待毙，而是纷纷开启自救模式，在健康化与年轻化的赛道上寻找新出路。
健康化是糖企转型的第一抓手。
徐福记率先推出减糖26%的凤梨酥，把传统沙琪玛升级为五谷牛奶酥，剔除油炸工艺。
就连象征喜庆的金币巧克力，也调低甜度，口感堪比黑巧。
这些低糖、无糖的新品，精准击中了消费者对健康饮食的需求，让糖果重新回到大众的零食清单里。
年轻化则是糖企破圈的关键招式。
大白兔不再死守奶糖单一品类，一口气推出17种口味，还跨界打造冰淇淋、奶茶，与光明乳业联名推出益生菌奶球，用新奇的组合吸引年轻消费者的目光。
除了产品创新，老牌糖企还在渠道上发力，纷纷入驻电商平台，开启直播带货，用年轻人喜欢的方式，拉近与消费者的距离。
这些尝试，虽然没能让传统糖果重现昔日辉煌，却为品牌注入了新的活力。
证明只要紧跟消费需求，老牌品牌也能焕发新生。
04
糖果行业的兴衰，从来不是孤立的商业事件，而是藏在零食里的时代印记。
从匮乏年代的奢侈品，到年货清单里的硬通货，再到如今的小众零食，糖果的地位变迁，折射出中国人生活水平的提升和消费观念的转变。
我们怀念的，其实从来不是糖果本身的甜味，而是那个物质匮乏却充满温情的年代。
那时的一颗糖，能带来一整天的快乐，那时的年货糖果盘，装满了家人团聚的幸福感。
而现在，零食的选择越来越多，年味却好像越来越淡。
不是糖果不好吃了，而是我们的生活里，有了太多比糖果更甜的东西。
但这并不意味着糖果会彻底消失，它或许不再是年货顶流，却依然是许多人心中的甜蜜记忆。
在某个不经意的瞬间，剥开一颗大白兔奶糖，那熟悉的奶香在嘴里散开，依然能勾起心底最柔软的怀念。
从一颗糖的兴衰，我们看到的是时代的车轮滚滚向前。
消费市场永远在变，健康、多元、个性化的需求，会成为未来零食赛道的主旋律。
而那些承载着一代人记忆的老牌糖果，只要守住创新的初心，就能在新的时代里，继续散发属于自己的甜蜜光芒。
热门跟贴