春节临近
苏州人的餐桌开始囤货时令鲜
水八仙之一的
水 芹
作为年夜饭上的“吉祥菜”
正迎来采收上市的旺季
在吴中区甪直镇的
水八仙文化园
种植户们正在忙碌地采收水芹
“现在采的水芹，
口感已经达到最佳了！”
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水田里
一丛丛碧绿的水芹亭亭玉立
淡淡的清香扑面而来
种植户周菊红正弯腰埋头采收
沾满泥水的双手动作超熟练
他的老伴则在田埂上“待命”
接过水灵灵的水芹进行二次精挑
把品相最好的捆扎打包
就等批发商来拉货
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“我们这儿的水芹
都是和鸡头米套种的
10月初鸡头米收完，地里肥力还很足
接着种水芹刚刚好！”
周菊红介绍道，今年受天气影响
每亩水芹产量在1.2万斤左右
目前菜市场售价每斤6至7元
和往年持平
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水芹好吃，采摘却十分辛苦
由于采收期正值冬季
种植户们得长时间站在冰冷的水田里
弯腰、拔取、清洗、挑拣
一套动作重复上百次
“等临近春节，价格肯定要涨
现在得抓紧采收
不然就赶不上年前的好行情啦！”
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水芹是水八仙中的最后一鲜
对苏州人而言
不仅是时令鲜蔬
更承载着浓浓的年味儿记忆
老苏州的年夜饭餐桌上
必有一盘清炒水芹
“芹”与“勤”谐音
寓意新的一年勤劳富足、万事如意
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随着春节越来越近
水八仙的采收节奏也在逐步加快
除了水芹
也正热销
带着满满的本地新鲜风味
承包苏州人的新春餐桌需求
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