（本文所述内容均有可靠信息来源/参考文献，具体出处详见引用内容）
新的一年即将来到，很多人都喜欢年底换新，尤其是厨房里的餐具，比如有豁口的碗、盘子要换掉，用了很久的筷子也要换掉。
不过再买这些「碗筷」的时候可要注意了，市场上的很多产品其实并不适合长期使用。
01、釉上彩工艺的碗盘
像下面这种颜色非常鲜亮，表面还有凸起且不光滑的碗盘，大多数都是釉上彩工艺制造的。
还有下面这种陶瓷勺子，不出意外，也是釉上彩的▼
釉上彩的餐具，有两个共同的特点：
1.图案颜色会逐渐变淡（颜料会脱落）；
2.触摸起来不够光滑。
所以这一类餐具，是不适合放进洗碗机的，也不适合用钢丝球刷。
为什么釉上彩的餐具，不建议使用？
这是因为釉上彩，图案颜料附着在光滑的釉面上，没有保护层，很容易脱落，而这些颜料如果过于鲜艳，可能含有铅、镉等等重金属。（而且这种烧制温度也低，很容易导致重金属化合物不稳定）
消费者在购买时，要警惕颜色过深或过于鲜艳的产品。从制作工艺上看，釉上彩产品重金属超标的风险更高，釉下彩产品则相对安全。建议消费者选择色彩较淡或釉下彩产品（用手触摸，花纹图案处光滑），谨慎选择釉上彩产品（用手触摸，花纹图案处不光滑、有起伏）。
——河南省市场监管局. (2025). 《河南省市场监管局发布陶瓷餐饮具安全消费提示》
美家指南提示：
除了上面这种图案鲜亮的碗盘之外，像下面这种“镶金边”的碗，也不建议长期使用。
金色的装饰，虽然好看，但是不一定安全。而且这种金色是“仿金色”的材料，为了达到金色效果，就比较容易含有重金属，再加上它是釉上彩工艺，简直是“风险叠加”了！
02、合金筷子
其实之前分享过好几次说“合金筷子含玻璃纤维”不建议用，尤其是“劣质”的，或者是有划痕，已经损坏的合金筷子。
但是依然有不少人在质疑，“合金筷子里面都是金属的，哪来的玻璃纤维”？
其实在合金筷的外包装说明上，也明确标注了它的成分▼
理论上来说，正规生产的合金筷子是可以放心使用的。
怕就怕市场上的产品质量参差不齐，买不到靠谱的……
表面不光滑的、颜色不均匀的，或者是有裂纹的，触摸起来毛糙的，基本都是劣质产品。
这一类的合金筷子，之所以不建议用，是因为它工艺不达标，就会导致玻璃纤维和树脂基体结合不牢固，玻璃纤维就暴露出来了。
虽然说没有明确的证据来表明玻璃纤维具有类似石棉的致癌性，但是有一点不可否认的是这玩意不小心摄入会直接刺激呼吸道。
小时候弄到手掌上，红肿是跑不了了，关键是你肉眼都看不见它，清除就更难了！
总结起来就是，正规渠道买的合金筷子，可以放心用，但是一些廉价的或者产品明显有瑕疵（毛刺、不光滑等等）的合金筷子，尽量少买。
如果在用的合金筷子出现了裂痕、划痕，或者用久了发现明显变细了，就尽早扔掉！
在挑选以及使用相关产品时，要选择正规品牌产品，因为正规产品在进入市场前会经过多重安全检测，通过检测的含有玻璃纤维制品安全性还是有保证的。不过，家中有皮肤敏感者或婴幼儿的建议少用。
——科普中国2024.03.02《玻璃纤维筷子伤害身体还致癌？真相来了》
换新碗筷，有两个选购原则，一是要足够安全，二是足够耐用，其次才是美观。
买碗盘的时候，优先选“釉下彩”，或者是白瓷碗；买筷子的时候，优先选“竹木筷”，这些不仅安全而且也好用。
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