春节临近，肉制品消费进入高峰期，家庭囤肉量激增。肉类食品可以长期冷冻存放吗？如何识别是否变质？日前，成都高新区市场监管局工作人员走进商超开展年末厨房安全活动，提升公众肉制品安全认知水平，引导科学储存、理性采购。

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活动现场（图据成都高新区市场监管局）

“以前觉得肉放冰箱里就行，今天才知道鱼虾类最多只能放3-6个月。”在肉制品安全科普专区，王女士拿着免费发放的科普手册与宣传单，查看各类肉制品的安全存放时间表。哪种解冻方式最安全？如何判断冻肉是否变质？活动还设置了关于肉制品安全的知识问答，覆盖选购、储存、解冻、识别各个环节，帮助市民“告别过期食品，科学管理冻肉”。

“你点我检”推广台前，工作人员现场介绍食品安全公众监督渠道及举报渠道，鼓励市民对购买的肉类等食品提出检测需求，推动形成“社会监督、企业自律、公众参与”的食品安全共治格局。

记者了解到，这是成都高新区制售假劣肉制品专项整治行动的一个具体实践。行动开展以来，成都高新区开展了“餐饮单位安全生产主题宣传活动”“肉制品安全主题活动”等活动，吸引超1500人次参与，收集“你点我检”问卷4110份。“我们还将持续聚焦节日食品安全热点，开展更多贴近民生的科普活动，针对餐饮服务单位、食品经营者开展专项培训，强化主体责任落实与操作规范意识，护航市民度过一个安全、健康、节俭的新春佳节。”成都高新区市场监管局相关负责人说。

封面新闻记者 吴冰清