来贵阳别再冲网红店和酸汤了, 这家藏在破楼里的私房菜餐厅,才是本地老饕按头安利的神仙馆子!锅气十足的爆炒系列、独创臭鳜鱼,配着油香米饭直接炫3碗,攻略收好冲就对了~
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美食推荐:宫保板筋,招牌中的招牌,甜酸口超浓郁,裹着鲜辣的荔枝味酱汁,板筋肥瘦相间,弹牙又带点糯感,每一口都浸满汤汁,拌米饭直接封神。
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秘制臭鳜鱼:不是安徽腌渍款,是用贵州酸辣酱汁发酵出的鲜臭,鱼肉嫩到发抖,鱼皮像玻璃般透亮,裹酱盖饭堪称“下饭神器”,闻着臭吃着香到上头。
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贵阳辣子鸡:鸡肉切得很小块,大火爆炒后表皮微焦,内里细嫩弹牙,干辣椒香气突出,不重油重酱,更能吃出鸡肉的鲜味儿。
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宫保肥肠/腰花:肥肠酱香浓郁,糍粑辣椒去腥味,口感弹牙带糯;腰花处理得超干净,大片嫩滑,完全没有膻味,爱吃内脏的必点。
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佛手瓜苗/芥兰苗:加番茄和干辣椒爆炒,酸甜带辣,脆嫩解腻,中和了荤菜的厚重感,意外的惊艳
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宫爆肉条:带着贵阳菜特有的鲜辣,里面的猪肉和干辣椒一起结合爆炒,猪肉吃起来咸香,鲜辣,真的就是米饭神器。
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炖肥肠:肥肠处理得超干净,直接和素菜一起炖,肥肠吃起来Q弹,有点嚼劲,搭配蘸水吃,辣味也有,是很多人必点的菜。
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这家店是很多人的烟火下饭小店,来贵阳旅游,打卡地道下饭菜,这里值得寻味。
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