（福建日报报业集团记者 萧镇平 通讯员 张龙辉 林金连）

“这些蘑菇长势真好，每朵都比餐盘大，非常娇嫩！”冬日暖阳下，平和县文峰镇南霞村的连片柚园里，农民蹲在蜜柚树下采摘“柚香菇”。这是当地依托国家、省食用菌产业技术体系平台，筛选适宜当地气候、可利用柚园果树下空间种植的一种食用菌品种。

平和地处漳州市西南部，20世纪80年代，当地着力发展蜜柚产业，将其作为农民脱贫致富的重要抓手。经过多年的发展，如今全县蜜柚全产业链年产值突破100亿元。

作为我国重要的食用菌产业集群基地之一，漳州汇聚了众多先进的食用菌加工出口企业，拥有一大批创新型实用技术人才。在种养加一体化的转型中，能否结合蜜柚，做些林下食用菌的文章呢？

“值得尝试！”文峰镇党委书记林志伟介绍，文峰是平和的蜜柚种植大镇，蜜柚采摘结束后，南霞村的蜜柚园里正悄然进行一场“生态革命”——村民在漳州市农业农村局及农科所技术团队的指导下，采用“密封式覆土”法保水，随即浇透定根水，最后覆上干稻草护芽，一套操作过后，“柚+菇”立体种植模式在这里正式落地。

“蜜柚采摘后至剪枝期，果园有两个月的闲置期，这段时间，果园不施肥也不喷农药，利用这个窗口期种植食用菌非常合适。”林志伟说。

“喜获成功，比预想中的好！”福建省食用菌产业技术体系漳州综合试验推广站站长、高级农艺师陈国平说，经过半个月的种植，菌包中的食用菌纷纷破土而出，长势喜人，大如圆盘。干稻草的覆盖能有效保护刚冒头的蘑菇嫩芽，林下阴凉环境为喜湿的菌类提供了理想的生长空间。比起控温菇房，自然环境中的食用菌氧气充足，菇伞得以尽情舒展，食用口感也更胜一筹。

利用柚园窗口期种植“柚香菇”能给果农带来效益吗？

文峰镇农业服务中心主任周宏亮算了一笔账：每亩蜜柚园种55棵蜜柚树，每棵树下垒出1米见方的土地覆土种植“柚香菇”，投放60多包菌种，每包可收成近1公斤“柚香菇”，每亩可收成近3000公斤。目前已有商家洽谈收购，扣除菌包成本，每亩土地可为果农增收五六千元。

“这不仅多了一份收成，更形成了一个良性循环的生态体系。”林志伟进一步解释，采收后的菇渣作为优质有机肥直接还田，能有效改良土壤酸性，让结出的蜜柚更甜。这种“仿野生种植—菇渣还田—蜜柚提质”的模式，实现了资源共享与生态循环，既创造了经济价值，又优化了果园生态环境。

“以前柚园就是单纯种柚子，现在下面还能长蘑菇，多了一份收入。”文峰镇南霞村党支部书记林荣亮说，下一步，将总结种植经验逐步推广，通过发展特色林下经济，为村民拓宽增收渠道。