最近总听身边人念叨“这钱是越来越难挣了”。
别觉得这是危言耸听，这三个行业现在就像站在悬崖边上的骆驼，看着体格大，可背上的稻草早就堆满了——要是再压根草，说不定就垮了。
1、高档餐饮：面子工程撑不起里子
先说高档餐饮吧。
前两年“黑珍珠”“米其林”餐厅还扎堆开，现在你去那些高端商场转一圈，十家有八家挂着“转让”牌子。
为啥？
以前商务宴请多，老板们请客户吃饭图的是“排场”，现在企业都勒紧裤腰带过日子，谁还愿意花大几千吃顿饭？
更关键的是，现在年轻人成了消费主力，他们宁愿花一百块吃顿口味好的小馆子，也不愿意花五百块吃个“氛围感”。
我认识个做私房菜的老板，去年投资三百万开了个“高端融合菜”，结果现在每天就坐两三桌，服务员比客人还多，工资都靠老板自己贴钱发——这哪是开餐厅，分明是开慈善堂。
更麻烦的是，高档餐饮的成本高得吓人。
租金、装修、食材、人工，哪样不要钱？
就说人工吧，现在好厨师、服务员都难找，工资还得往上抬。
可收入呢？
客单价高不假，但翻台率低得可怜。
以前一天翻三轮，现在能翻一轮就不错了。这账算下来，发工资自然成了大问题。
2、男士服装厂：库存压垮现金流
再聊聊男士服装厂。
这行当现在比高档餐饮还惨。
为啥？
男装不像女装，款式更新慢，消费者复购率也低。
现在经济不景气，男人买衣服更讲究“性价比”——以前买件衬衫五百块眼睛都不眨，现在五百块能买两身了。
更要命的是，电商冲击太狠，实体店根本卖不动货。
我表弟在男装厂做设计，他们厂去年压了三十万件库存，现在全堆在仓库里吃灰。
这些库存不是烂了，而是根本卖不出去——新款刚上市，电商平台上同款就打七折；等季末清仓，直接五折甩卖。
可厂里工人的工资、水电费、仓储费，哪样少得了？
现在他们厂只能靠接点外贸单勉强维持，可外贸单利润薄得像纸，发工资都成问题。
更雪上加霜的是，现在年轻人买衣服更倾向“快时尚”，传统男装厂的设计、生产模式根本跟不上节奏。
以前一款衣服能卖三年，现在三个月就过时了。
可工厂要改生产线、招设计师，哪样不要钱？
没钱改，只能眼睁睁看着订单流失；改了吧，又怕砸了钱赚不回来——这日子，过得比走钢丝还难。
3、连锁理发店：流量红利吃完只剩内卷
最后说说连锁理发店。
这行当表面看着红火，实则暗流涌动。
前几年靠“会员卡”“充值优惠”吸引顾客，现在谁还敢往理发卡里充大几千？
更关键的是，理发店现在遍地都是，竞争比菜市场还激烈。
一条街上开五家理发店，每家都喊“洗剪吹38”，可客人就那么多，怎么分？
更麻烦的是，现在年轻人更倾向“快剪”“网红发型”，传统连锁理发店的服务模式根本跟不上。
我楼下那家连锁理发店，以前周末要排队两小时，现在周末就坐两三个客人，理发师闲得都在玩手机。
成本方面更是压死骆驼的最后一根稻草。
连锁店要统一装修、统一培训、统一采购，哪样不要钱？可收入呢？
单次消费价格上不去，会员卡又卖不动，只能靠走量维持。
可现在客流量越来越少，走量都走不动。
更惨的是，有些连锁店为了拉客，搞“9.9元洗剪吹”这种赔本买卖，结果客人是来了，可赚的钱连水电费都不够——这钱赚得，比捡硬币还费劲。
所以说啊，这三个行业现在就像站在十字路口，往前是悬崖，往后是深渊。
高档餐饮得赶紧转型，做点“小而美”的社区餐厅；男装厂得学学“快时尚”的玩法，缩短生产周期；连锁理发店得研究研究年轻人的喜好，搞点“网红发型”“快剪服务”。
要是还抱着老黄历不放，那可真是“等死”了。
现在这年头，赚钱比前两年难多了。
可难归难，日子还得过。
关键是要早做打算，别等发不出工资了才着急——那时候，可就真晚了。
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