每到冬天
各类社交平台上总能看到许多
“冬季养生”“冬季进补”相关的帖子
在不少人看来
自己进山亲手采挖的食材
就是天然无害的“滋补上品”
然而若方法不当
“补身”可能瞬间变成“伤身”
近日，深圳刘先生一家四口
就因为一锅自己采挖的“养生汤”
全喝进了医院
一碗“家常汤”撂倒全家
事情始于一个“听说有益”的传言。刘先生的家人听闻“油甘树根”具有养生功效，其父亲便自行上山采挖，回家洗净熬制成汤。全家饮用了这锅透着“自然气息”的汤水后，不久便陆续出现恶心、呕吐、浑身乏力等不适症状，其中刘先生反应最为剧烈。
前往深圳市第三人民医院就诊后，检查结果令人震惊：刘先生的谷丙转氨酶（ALT）高达1820U/L，超过正常值上限30多倍，肝脏受损严重。在医生反复追问下，刘先生回忆起那锅特别的树根汤。医生立刻建议其他饮用家属进行检查，结果发现其父亲、母亲和弟弟的肝功能指标全部异常。一锅本想用来滋补的汤，竟让全家人的肝脏集体“受伤”。
情况明确后，病情较重的刘先生和母亲被收治入院，接受了系统的保肝、降酶等对症支持治疗。经过一段时间的精心诊疗，两人症状缓解、指标好转后出院，其他家属也在门诊接受治疗并康复。
“天然无害”是误区，未知风险最致命
为何看似天然的植物根茎，会造成如此严重的肝损伤？深圳市第三人民医院肝炎肝硬化科医生王方指出，这暴露了公众在养生进补中的一个普遍误区——盲目认为“天然的就是安全的”。
王方解释，许多野生植物本身可能含有未知的天然毒素，如某些生物碱、苷类等，这些成分可直接攻击肝细胞，造成肝损伤，且常规的清洗、烹煮过程往往无法有效去除或灭活这些毒素。此外，山林间植物种类繁多，有毒植物与可食用或传闻有益的植物在外形上常常极为相似，非专业人士极难准确辨别，误采误食风险极高。
“肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官，”王方强调，“当短时间内摄入大量成分复杂且机体难以识别的外来物质时，肝脏会承受巨大负担，甚至因‘过载’和直接毒性而导致损伤，表现为转氨酶急剧升高及相关临床症状。”他特别提醒，这里所说的“药”或“毒物”，并不仅限于成品药物，那些未经科学验证和安全检测的野生植物、民间偏方食材，其潜在风险同样巨大。
养生务必科学，牢记原则保平安
为防止公众陷入“养生陷阱”
专家郑重给出三点核心建议：
第一，不采不吃不明植物。对于路边、野外不认识的植物、菌类、根茎等，绝对不要凭借道听途说或个人经验冒险采摘食用。观赏即可，勿入口腹。
第二，民间偏方务必慎信。许多流传的“养生方”“土法子”缺乏严谨的科学依据和临床验证，切勿轻易将自己或家人当作“试验品”，盲目尝试可能付出健康代价。
第三，出现不适立即就医。在食用任何来源不明的食物或所谓“补品”后，若出现恶心、呕吐、腹痛、乏力、尿色加深（如浓茶色）等异常症状，应立即停止食用，并尽快前往正规医院就诊，同时务必告知医生详细的饮食情况，以便准确诊断和及时治疗。
养生本为健康
冒险反酿大祸
这锅“野味汤”再次警示：
“天然”不等于“安全”
请牢记：
不采不食不明之物
勿信未经验证的偏方
采写 | 深圳晚报记者 林涛
编辑 | 蔡 玫
审读 | 黄明钢
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
热门跟贴