健康赛道，奈雪“小绿瓶”破局茶饮内卷。
当新茶饮行业陷入价格战、闭店潮的双重旋涡时，奈雪的茶（以下简称奈雪）却凭借“小绿瓶”系列销量突破2000万杯，在健康赛道杀出一条血路。从好喝到“喝好”，这场由奈雪引发的健康革命正在重塑茶饮行业竞争逻辑。
2000万杯销量的背后，是消费者对健康需求的爆发式增长，还是品牌精准卡位的战略胜利？当茶饮行业陷入内卷时，健康赛道能否成为下一个增长极？本文将从产品创新、市场爆发、战略转型三个维度，深度解析奈雪“小绿瓶”现象背后的行业启示。
健康差异化破圈：从产品创新到全民追捧
当减糖、控卡成为行业标配时，奈雪却以天然营养为突破口，用“小绿瓶”系列重新定义健康茶饮。这场破圈战始于对消费者需求的深度洞察，成于产品创新的差异化壁垒。
“小绿瓶”的爆发本质上是健康需求的集中释放。据《2024中国新茶饮行业白皮书》，72%的消费者将健康属性列为选择茶饮的首要因素，其中“膳食纤维”“维生素”等关键词搜索量同比增长300%。奈雪“小绿瓶”系列正是踩中了这一趋势，其明星单品“瘦瘦小绿瓶”以羽衣甘蓝、潮汕甜种油柑等超级食材为核心，通过现切鲜榨工艺保留绝大部分的膳食纤维和维生素C，精准击中“解腻—轻体—补营养”三重需求。
除产品创新外，奈雪更将健康价值转化为社交货币。小红书数据显示，“小绿瓶”相关话题关注量突破7亿，累计产出17万篇笔记，其中“液体沙拉”“控卡茶饮”等关键词高频出现。 papi酱在视频中晒出“瘦瘦小绿瓶”；台湾网红“馆长”陈之汉在直播时品尝，更引起网友对健康茶饮的热烈讨论。这种从 KOL（关键意见领袖）到普通消费者的自发传播，让“小绿瓶”从一款产品升级为健康生活方式的符号。
专业背书进一步强化了其产品可信度。据悉，奈雪联合百位营养师发起“天然营养+”计划，将“小绿瓶”系列纳入“每日500g蔬果”摄入标准的推荐清单。这种“科学+体验”的双重验证，让消费者愿意为健康溢价买单。
在新茶饮行业同质化严重的今天，“小绿瓶”的破圈证明健康不是概念，而是可以通过产品创新转化为实际销量的硬实力。当其他品牌还在卷价格、卷联名时，奈雪已经用天然营养构建起差异化壁垒，这或许是行业从内卷走向破局的关键一步。
从好喝到“喝好”，消费者的需求升级正在倒逼行业变革。《2025新茶饮行业现状与发展分析报告》指出，健康化风潮愈演愈烈，倒逼产业全方位作出改变，其中就包括以超级植物茶为代表的轻养饮品。奈雪的案例告诉我们，健康不是选择题，而是必答题。只有真正理解消费者的需求，才能在这场健康革命中抢占先机。
从春节到暑期：“小绿瓶”如何成为节点爆款制造机？
当健康成为茶饮行业刚需时，“小绿瓶”系列用一场场节点战役证明，健康茶饮不仅能卖得好，还能在关键时刻成为品牌增长发动机。
“小绿瓶”的市场爆发力在多个关键节点得到验证。今年春节档期，该系列凭借“满杯超级食材”的差异化卖点，登顶全国茶饮销量榜榜首。奈雪方面透露，部分门店甚至出现“一杯难求”的现象。这种表现与新茶饮行业的整体低迷形成鲜明的对比——据窄门餐眼统计，同期新茶饮行业闭店率高达12%，而奈雪却凭借健康战略实现逆势增长。
在“五一”假期期间，“小绿瓶”再次展现强劲的势头，奈雪部分门店订单量较节前环比激增300%。据店员透露，“很多消费者都是冲着健康来的，甚至有顾客一次性购买10杯，说是要给全家‘补营养’”。这种从个人消费到家庭消费的延伸，让“小绿瓶”的市场潜力进一步释放。
在外卖大战中，“小绿瓶”更成为拉动奈雪单日订单量破百万的核心引擎。奈雪外卖负责人表示，“健康茶饮的外卖需求正在快速增长，尤其是上班族和健身人群，他们更愿意为‘即时营养’买单”。
跨界联动则让“小绿瓶”的市场认可度再上新台阶。在与现象级游戏《如鸢》的联动中，奈雪推出“健康联名饮品”，将游戏角色与“小绿瓶”系列结合，打造“可以喝的剧情”。活动期间，多家门店单日营业额环比增长近700%。这种“健康+IP”的玩法不仅吸引了游戏玩家，更让“小绿瓶”破圈至更广泛的年轻群体。
“小绿瓶”的节点爆发并非偶然，而是健康战略系统化落地的结果。从产品创新到营销策划，奈雪始终围绕天然营养这一核心，将健康价值转化为消费者可感知的体验。这种“以健康为杠杆”的打法，为行业提供了可复制的爆款方法论。
当健康成为新茶饮行业的流量密码时，“小绿瓶”的节点爆发证明，只要抓住消费者需求，健康茶饮同样能成为现象级产品。对于其他品牌而言，如何将健康价值转化为实际销量，或许是下一个需要思考的问题。
健康战略转型：奈雪如何用“天然营养+”重构行业规则？
2000万杯的销量只是奈雪健康战略的起点，当行业还在纠结是减糖还是控卡时，奈雪已经用“天然营养+”计划重新定义健康茶饮，并以此为支点撬动整个行业的升级。
奈雪的健康战略转型，是一场从产品到行业的系统性变革。2024年以来，奈雪围绕“绿色超级食材+绿色生活方式+绿色自然美学”构建健康产品生态：在产品端，形成瘦瘦小绿瓶（膳食纤维）、畅畅小绿瓶（轻松顺畅）、羽衣轻苹果小绿瓶（抗氧化）的每日蔬果瓶矩阵；在行业端，联合新华网、农业农村部食物与营养发展研究所及百位营养师发起“天然营养+”计划，推动行业从减糖、控糖向主动添加天然营养升级。
这种战略转型已为奈雪带来实质性增长。2025年上半年财报数据显示，奈雪平均单店日销售额同比增长4.1%，日均订单量提升11.4%，直营店销售额实现正增长。更值得关注的是，奈雪8月延续增长势头，全量门店店均订单量与营收保持两位数增长，这种逆势上扬的表现与行业整体的低迷形成鲜明的对比。
会员数据的增长则进一步验证了健康战略的市场认可度。目前，奈雪的注册会员数已增至1.11亿名，其中新增的830万名会员中年轻客群占比居多。这些会员的消费场景也从即时解渴向日常轻养延伸——“小绿瓶”已成为用户日常轻养的重要载体。这种从偶尔消费到习惯消费的转变，让奈雪的健康战略进入收获期。
在新茶饮行业，奈雪的“天然营养+”计划正在引发连锁反应。据悉，喜茶、茶颜悦色等品牌已开始跟进，推出类似的“超级食材+现切鲜榨”产品；甚至咖啡品牌如星巴克，也在部分门店试点健康茶饮系列。这种“奈雪引领，行业跟进”的态势，标志着健康茶饮从小众需求升级为行业共识。
奈雪的健康战略不仅是一场商业变革，更是行业升级的催化剂。当其他品牌还深陷价格战时，奈雪已经用“天然营养+”计划重新定义健康茶饮，并以此为支点撬动整个行业的转型。这种以健康为杠杆的打法，或将成为未来茶饮行业的核心竞争逻辑。
从减糖到加营养，茶饮行业的健康革命才刚刚开始。奈雪的案例告诉我们，只有真正理解消费者需求，才能在这场变革中抢占先机。对于其他品牌而言，如何跟上健康赛道的步伐，或许是下一个需要思考的问题。
奈雪“小绿瓶”2000万杯的销量不仅是品牌自身的胜利，更是健康茶饮时代到来的信号。当行业陷入价格战、闭店潮的双重困境时，奈雪用“天然营养+”计划证明健康不是概念，而是可以通过产品创新转化为实际销量的硬实力。
这场健康革命的背后是消费者需求的深刻变迁——从好喝到“喝好”，从解渴到轻养，新茶饮行业的竞争逻辑正在被重新定义。对于从业者而言，奈雪的案例提供了两个启示：一是健康是未来的必答题，而非选择题；二是差异化壁垒的构建，需要从产品创新到行业升级的系统化布局。当健康成为茶饮行业的流量密码时，下一个超级品牌或许正在健康赛道上蓄势待发。（作者：贺际嵘，饮品报新媒体联合创始人，专注饮品行业研究）
责任编辑：杨晓 | 责任校对：赵艳丽 | 审核：张旭 | 美编：丁然
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