寒冬腊月，年味渐浓。渠县家家户户晾晒的腊肉挂满庭院，油光锃亮、香气四溢，勾勒出一幅浓郁的乡土年景图。如今，这传承千年的手工腊肉正搭乘数字快车，从农家小院走向全国餐桌。
走进位于渠县东安镇新象村的四川藏香村食品加工有限公司的加工点，工人们正忙着选肉、腌制、晾晒，一排排色泽红亮的腊肉挂满了晾晒架，浓郁的肉香扑鼻而来。
四川藏香村食品加工有限公司负责人杨龙刚：我们的腊肉用的是传统工艺，选料也很讲究，用的都是本地土猪肉，腌制用的都是天然香料、传统的腌制、烟熏工艺制作，熏制要经过十几天的慢火烘烤，吃起来肥而不腻、瘦而不柴、越嚼越香。
常言道，酒香也怕巷子深。为让渠县传统美味走出乡村、走向更广阔的市场，渠县借力“一村一品一主播”培育计划，为当地培训了多名本土主播。主播们化身“带货达人”，走进加工基地开启直播，镜头里，从选料到熏烤的全过程清晰呈现，主播生动地讲解和腊肉的浓郁香气，吸引了大批网友下单，短短几小时，线上订单就突破了200余单。
渠县主播李渠龙：现在每天直播都能接到3万元至5万元的订单，不仅有本县的客户，还有很多来自北京、上海、广州、香港等外地的朋友专门下单购买。我们通过直播带货让我们的腊肉销量翻了好几倍，也让更多人了解到渠县特色农产品。
从传统作坊到直播镜头，一块小小的手工腊肉，既承载着代代相传的匠心，也搭上了新媒体的快车。如今，渠县的手工腊肉凭借着过硬的品质和创新的销售模式，不仅成为了市民餐桌上的美味，更走出了家门，香飘四方。
四川藏香村食品加工有限公司负责人杨龙刚：以前腊肉都是靠线下渠道销售，销量有限。现在打开了线上的销售渠道，我们的腊肉销量翻了好几番，还打响了我们的腊货名气，今年，我们的销售额有望突破2000万元。
据了解，“一村一品一主播”计划实施以来，渠县各村已培育出渠县柑橘、黄花、腊肉等多个特色农产品品牌，通过“线上+线下”的销售模式，帮助农户拓宽了增收渠道，为乡村振兴注入了新活力。
渠县东安镇新象村党支部书记楚元贵：藏香食品有限公司进入我们村以来，为村集体增收，带动当地村民务工增收，为让我们的腊货走出乡村，我们村里还要进一步扩大腊肉生产规模，完善产业链条，同时挖掘更多特色农产品，让“一村一品一主播”模式成为带动村民增收致富的新引擎。
如今，渠县正以传统技艺为根、数字赋能为翼，让老味道焕发新生机，让农民腰包更鼓、乡村产业更旺，在乡村振兴的道路上，飘出一缕缕香飘四方的“共富年味”。
来源：渠县融媒
热门跟贴