监管部门当强化监管模式，创新监管方式，消除外卖领域的“死角”，并对挑战食品安全底线的违法违规问题加大惩治力度
郑州市市场监督管理局日前推出“郑骑先锋随手拍”，发动外卖骑手拍下 “幽灵外卖”乱象举报，一经查实，给予骑手50元奖励。对此，评论区里满是叫好声，很多网友建议推广这一机制。
一名参与举报的郑州骑手直言，“我主动反映问题并不是为了奖励，是因为我的家人也吃外卖”。现实中，不少外卖骑手很有社会责任感，有的更是在社交平台提醒过“某店不要点”。可见，推行随手拍举报的道义基础厚实。加之举报有奖，也能提高骑手随手拍的积极性。
相比于消费者，骑手有条件直接观察和接触餐饮后厨，哪家“脏”哪家“不脏”，心里门清。作为外卖行业的重要角色，他们也容易发现“幽灵外卖”的疑影或踪迹，这是他们成为“吹哨人”的优势所在。
国内已有多地推行类似举措。早在2018年3月，上海市食药监局就邀请3家外卖平台，探索建立鼓励外卖小哥内部举报制度。2024年9月，沈阳发文鼓励外卖骑手监督食品安全。2025年7月，浙江乐清印发《乐清市外卖骑手“随手拍”奖励办法》的通知。相关举措收到良好成效。例如，2025年3月，通过骑手举报，上海杨浦12处外卖美食城近百店家食安隐患被整改。
截至2024年12月，我国网上外卖用户规模达5.92亿人。这个数字背后，是一个体量巨大的外卖市场。在外卖行业给消费者带来良好体验的同时，多重市场乱象也频频触碰食品安全红线。其间，“幽灵外卖”“脏外卖”等问题，引人不安。2024年9月，“垃圾站旁的脏外卖背刺多少打工人”的话题曾登上热搜。在这种情况下，激励外卖骑手举报问题，是优化社会监督，倒逼外卖更干净、更规范的有效途径。
与此同时，也应看到，骑手“随手拍”只是“补充”式机制。打击“脏外卖”的根本之策，是审查更严格、监管更细化、惩治更严厉。
某种意义上，骑手举报外卖店铺问题的频率越高、次数越多，越说明资质审查、日常监管不到位。而解决这些问题的责任，必须落在平台和监管部门身上。
2025年9月，市场监管总局在促进网络餐饮外卖行业健康发展座谈会上表示，要提升网络餐饮外卖领域常态化监管水平，加大监管执法力度。各地市场监管部门当围绕这一要求，强化监管模式，创新监管方式，消除外卖领域的“死角”，并对挑战食品安全底线的违法违规问题加大惩治力度。此外，外卖平台当强化全链条防控体系，推行“黑名单”、念好“紧箍咒”，防止“幽灵外卖”“脏外卖”作妖。
值得一提的是，外卖行业的内卷化，向外卖商家传导着过度压力，容易扭曲从业者的食品观和价值观。据报道，平台抽成、补贴活动、流量购买让不少中小商家陷入“不参加没单，参加了没钱赚”的两难境地。这种不健康生态易导致一些商家“破罐子破摔”，大幅降低食材购买和制作标准。因此，在外卖全领域大力反内卷，改善外卖行业生态，也是驱逐“劣币”的题中应有之义。
现代快报/现代+首席评论员 戴之深
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