齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 袁野

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等26类食品633批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格618批次、不合格15批次。

不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标、其他污染物。具体情况通告如下：

一、微生物污染

（一）唐哲品牌管理（上海）有限公司在拼多多（网店）销售的标称杭州森宝食品有限公司生产的南瓜籽仁，霉菌不符合食品安全国家标准规定。杭州森宝食品有限公司对检验依据提出异议，经核查对该异议不予认可。

（二）嘉兴市亿发食品有限公司销售的标称膳滋饮（嘉善）食品有限公司生产的红枣枸杞猴菇米浆，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

二、食品添加剂超标

（一）海盐县武原沂北水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（二）金华市金东区均海调味品经营部销售的莴笋干，亮蓝、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（三）武义县易星超市销售的红虾皮，日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

（四）舟山鑫余贸易有限公司销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（五）缙云县子文食品超市销售的白玉蒜（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（六）杭州古荡农贸市场龙哥食品店销售的鲜面条，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（七）缙云县吉祥千层糕小作坊生产的千层糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

三、农兽药残留超标

象山王秀霞水果店销售的香蕉，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

四、质量指标不达标

（一）开化县校炜电子商务商行在淘宝（网店）销售的标称开化壹品农业科技有限公司生产的山茶油（油茶籽油），酸价（KOH）不符合产品明示标准及质量要求。

（二）宁波市海曙柒味副食店销售的苔菜饼（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（三）吴兴织里乐果超市销售的特大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

五、其他污染物

（一）龙游双建小吃店使用的方碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

（二）金华市婺城区华健小吃店使用的餐碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、嘉兴、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、湖州、嘉兴、金华、衢州、舟山、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

部分不合格检验项目小知识

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，常以亚硫酸盐的形式在食品中添加，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，生湿面制品（除拉面外）和未经加工的鲜水果中均不得使用二氧化硫。

霉菌

霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，降低食品食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。

柠檬黄

柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留过量，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》(GB 14934-2016)规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中不得检出阴离子合成洗涤剂。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗。