北京商报讯（记者赵述评）2月17日，北京市市场监督管理局对第三十八届地坛庙会进行了开市前的食品安全检查，并对重点庙会实施每日驻场监管。庙会是市场监管部门春节食品安全监管的重中之重，全市涉及食品经营的庙会30余家，设置食品摊位1000余个。

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美食区域内，执法人员分散至各自负责的经营区域，在不同摊位间穿梭巡查，查看摊位环境卫生、设备清洁、食材存放、制售人员卫生、加工制作过程规范等情况。巡查间隙，执法人员还主动向过往游客和商户普及食品安全知识，现场解答消费咨询，维护现场食品经营秩序。

东城区市场监管局地坛庙会驻点监管人员介绍："春节庙会小吃摊位集中、人流量特别大，食品安全不能放松。尤其对临时招聘的从业人员，虽然之前做过岗前培训，但是还需要全程紧盯。"

据了解，为保障春节庙会食品安全，北京市市场监督管理局提前谋划、靠前服务，围绕资质核验、摊位布局、进货查验、设备设施等关键环节，开展"一对一"培训、面对面指导，帮扶举办方和经营者提升食品安全管理能力和责任意识，助力20余家老字号及特色食品商户高效入驻、合规经营，既丰富了庙会的文化内涵，也提升了整体食品安全品质。

针对备受关注的牛羊肉串等热门品类，北京市市场监督管理局实施"庙会举办地+商户注册地"双向协同监管机制。庙会开始前，由商户注册地监管部门提前查验食材进货来源，推动食品安全风险由事中监管向事前防控延伸。活动期间，由庙会举办地加强现场监管。同时，市级监管部门还统一组织抽样检测，重点筛查瘦肉精、兽药残留、动物源性成分，严防掺杂使假、非法添加等问题，实现从源头到现场的全链条监管。

北京市市场监督管理局食品经营处负责人表示，"庙会是市场监管部门春节食品安全监管的重中之重。经排查全市涉及食品经营的庙会30余家，设置食品摊位1000余个。春节假日期间，全市市场监管部门对重点庙会实施每日驻场监管，加密检查频次，快速处理食品消费纠纷，全力保障群众逛得安心、吃得放心。"