“腊月忌尾，正月忌头”，正月的头几天是年俗和讲究最多的几天，而到了大年初五，这些过年的讲究和禁忌就要逐步打破，人们也该从过年的喜庆氛围中走出来，开始新一年的工作和生活。
大年初五在民间是赶五穷和迎财神的日子，这天讲究打扫卫生，赶走穷鬼迎接财神进门，并且要远离晦气和霉运，因此这天除了打扫卫生以外，对于饭菜和饮食也很讲究。
明日年初五，“4样不上桌，财气不进门”，指哪4样？别忘告诉家人！
1、饺子
大年初五的饺子在民间也被称作“招财饺子”，这天包饺子的讲究颇多，饺子馅要使劲剁上几刀，寓意就是赶走小人，而且饺子要使劲捏上一捏，寓意就是捏住小人嘴，省的其搬弄是非，而饺子馅的选择也讲究要有好的寓意。
推荐菜谱：素馅水饺
1.韭菜摘洗干净后切成细末，菠菜洗净焯水后过凉，过凉后的菠菜攥干水分切成细末。
2.鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，而后下入锅中炒至蛋液凝固后敲碎后盛出，把虾皮也入锅煎香后盛出。
3.把韭菜、菠菜、鸡蛋和虾皮搅拌在一起，加入盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，淋入香油拌匀。
4.饺子皮中包入调好的馅料，捏紧口后入沸水锅中，煮至饺子鼓肚浮起后，即可出锅享用。
2、鱼
正月初五迎财神，餐桌上自然少不了寓意年年有余的鱼，而这天吃鱼讲究整鱼上桌，并且要选择名字好和体型优美的鱼，寓意就是新的一年能够顺顺利利和多多赚钱。
推荐菜谱：清蒸鳜鱼
1.鲜活的鳜鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，把鱼花洗净留用，处理好的鳜鱼用热水烫去粘液，在鱼身两侧均匀的改上花刀。
2.改好刀的鳜鱼加入盐、料酒和葱姜片揉搓腌制一会，然后在鱼身上放上葱姜片。
3.蒸锅上汽后把腌制好的鳜鱼入锅，蒸至鱼肉成熟后关火取出，滗去盘中汤汁，捡去葱姜后，重新码上葱姜丝，淋入蒸鱼豉油，烧热油浇在葱姜丝上面即可享用。
3、腐竹
正月里豆制品是非常受欢迎的，因为正月里有很多祭祀的日子，都需要有寓意都有福和都富的豆制品上桌，而腐竹寓意“富足”，大年初五迎财神赶五穷，这腐竹上桌是特别应景的一件事。
推荐菜谱：黄花木耳烧腐竹
1.木耳和黄花菜分别泡发后摘洗干净，猪肉切成细丝，腐竹泡发后攥干水分后切成菱形段。
2.锅中入油下入肉丝煸炒至变色，下入葱姜蒜爆出香味，然后烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色，下入木耳和黄花菜翻炒均匀。
3.锅中添入少许汤汁，下入腐竹，烧至汤汁被腐竹都吸收以后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、油菜
今年的大年初五恰逢七九最后一天，这个时候正是油菜和各种早春的青菜大量上市的时候，而油菜的谐音“有财”，大年初五迎财神的日子，吃油菜寓意好还解腻清口。
推荐菜谱：油菜烧香菇
1.油菜摘洗干净，在油菜的顶部划上十字花刀，香菇去除根蒂后清洗干净。
2.锅中烧水，加入少许盐和几滴食用油，水开后下入油菜，焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，把香菇也入锅焯烫至变软捞出，然后片成大厚片。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入攥干水分的油菜和香菇，翻炒均匀后烹入料酒和蚝油炒匀。
4.锅中加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油后即可出锅享用。
大年初五是“赶五穷”，以及迎财神的好日子，这天可以多吃寓意好的时令食材，以上这4样，可以挑家人喜欢的做给他们吃，大年初五求个一年都有好财运。
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