春节期间欢聚一堂，老少同乐
长辈们难免大鱼大肉，暴饮暴食
殊不知消化系统已然不堪重负
节后应当如何调理
有效为肠胃减轻负担？
这几款低盐低脂餐，
非常适合中老年人群~
一、番茄金针菇巴沙鱼
【食材】
番茄2个，巴沙鱼500g，金针菇一把，洋葱半个
【做法】
1、巴沙鱼解冻后切小段；洋葱切丝，番茄去皮切小块；金针菇去根洗净备用；
2、铸铁锅烧热，放少许食用油，下入姜片炒香，放入洋葱丝炒至变软变色，再加入番茄块，翻炒至番茄出汁；
3、加入适量热水，大火烧开；放入金针菇，盖上锅盖，小火煮约 3 分钟；
4、最后放入巴沙鱼块，加适量盐，继续小火煮约 3 分钟至鱼肉熟透；
5、出锅前根据口味撒少许白胡椒粉，即可享用。
【亮点】
巴沙鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含维生素与多种矿物质，关键是它没有鱼刺，特别适合中老年人。搭配番茄一同焖煮，酸甜入味、鲜而不腻，开胃又下饭，老少皆宜。
二、香菇滑鸡片
【食材】
鸡胸肉250g，香菇5朵
【做法】
1、香菇洗净、去根，切片备用；葱姜蒜切末备用；
2、鸡胸切片，加入干淀粉和少许食用油，搅拌均匀，锅中烧热油，放入鸡胸，翻炒至变色成熟，盛出备用；
3、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入香菇片，加少许生抽、料酒，翻炒成熟后放入鸡胸，再加少许食盐翻炒均匀即可。
【亮点】
高蛋白、低脂肪，鸡肉嫩滑不柴，香菇鲜香味浓，清淡不腻、下饭超香，配米饭堪称一绝，中老年人群可以放心吃。
三、清炖萝卜牛肉丸
【食材】
牛肉丸适量，白萝卜一根，葱蒜适量
【做法】
1、纯牛肉丸提前解冻，香菜、香葱、葱蒜切好备用；白萝卜去皮切滚刀块；
2、砂锅小火烘干烧热，倒少许油，下葱蒜炒出香味，再放入白萝卜块简单翻炒。
3、倒入足量开水，放入牛肉丸，大火煮开转小火，至萝卜软嫩入味。
4、出锅前撒上香菜和葱花，鲜香暖胃的清炖萝卜牛肉丸就做好了。
【亮点】
牛肉丸弹牙多汁，萝卜软嫩清甜，暖乎乎一锅，解腻又满足。
四、南瓜小米粥
【食材】
南瓜200克，小米100克
【做法】
1、南瓜去皮切块，小米洗净；
2、先煮小米至半熟，再放南瓜块煮至软烂成粥。
【亮点】
南瓜含胡萝卜素等营养成分，可保护视力、促进肠道蠕动，小米能健脾和胃，易于消化吸收。节后早餐来一碗，清甜绵软，给肠胃放个假。
五、冬瓜虾仁汤
【食材】
一块冬瓜，一块豆腐，二两大虾，葱花，生姜
【做法】
1、鲜虾去头去壳，轻轻拉出虾线；豆腐切小块；冬瓜去皮切均匀薄片；
2、锅里放虾头炒出虾油，虾头捞出来扔掉，再放入葱花、姜片炒出香味；
3、加入冬瓜翻炒均匀，一定要倒入热水，汤色会更奶白鲜美；
4、大火煮开后，放入豆腐和虾仁，盖上锅盖煮约 3 分钟；
5、加适量盐、少许糖、白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
【亮点】
大虾的鲜甜，再配上冬瓜的软糯，喝上一口鲜香四溢，清爽解腻，特别适合家里的老人小孩去喝。
六、蒜蓉菠菜
【食材】菠菜、大蒜、土豆淀粉、白糖、生抽、料酒。
【做法】
1、先把洗净的菠菜切成5厘米的长段，锅里水开，加一勺盐和少许油，放入菠菜焯烫30秒后，捞出装入盘
2、碗中加两勺生抽、少许蚝油、盐、鸡精，少量白糖，1勺淀粉，一小碗清水，搅拌均匀备用。
3、另起锅下多点蒜末炒出蒜香味，接着把调好的料汁倒入锅中，中小火熬制起泡粘稠，最后淋在菠菜上就可以开吃了。
【亮点】
春季的菠菜是非常鲜嫩，不仅清甜，营养价值也最高。它富含β胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质，还含有辅酶Q10等多种营养成分，对中老年人的身体健康尤为有益。
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